Sådan laver du morgenmadsnachos
Start dagen med nachos!
-
Foto: Pexels
Nachos er en af de snacks, der kan fungere som et måltid, uanset tidspunktet på dagen. De er nemme at lave, kan skaleres op til større grupper og er altid et hit. Men hvis du endnu ikke har overvejet nachos som morgenmad, er det på tide at udvide horisonten.
Læs også: Ovnbagt Butternut Squash
Morgenmadsnachos lyder måske som en variation af chilaquiles, men der er en vigtig forskel. Chilaquiles serveres ofte i individuelle portioner, hvor tortillachipsene simrer i sauce, hvilket giver en blødere konsistens. Nachos derimod starter sprøde og bør helst forblive sådan. Derudover er chilaquiles en ret, der typisk kræver en gaffel, mens nachos helst skal kunne spises med hænderne.
Sådan giver du nachos et morgenmadstwist
Den nemmeste måde at gøre nachos til en morgenmadsret er ved at tilføje æg. Spejlæg med bløde, flydende blommer fungerer godt til chilaquiles, men kan gøre nachos sværere at spise. Hvis du vil have æggene med uden at gøre retten for våd, kan du lave pocherede røræg eller en cremet scramble. En blød røræg tilberedt ved lav varme giver en lækker, fyldig konsistens, som passer perfekt til morgenmadsnachos.
For at sikre den bedste tekstur på æggene, bør de først tilsættes til sidst, efter at resten af ingredienserne har været i ovnen. Hvis du bager dem sammen med de andre toppings, risikerer du, at de bliver tørre og kedelige.
Sådan samler du de perfekte morgenmadsnachos
Start med en bageplade, da det gør det nemmere at lave nachos til en større gruppe. Læg et lag bagepapir, så ost og toppings ikke brænder fast.
Fordel tortillachips jævnt og drys med en blanding af cheddar, Monterey Jack eller andre smeltevenlige oste. Tilføj hakkede løg, krydderier og eventuelle forberedte proteiner som bacon, chorizo eller pølser. Afslut med endnu et lag revet ost, så hver bid bliver fyldt med smeltet ost.
Bag nachos ved 200 grader, indtil osten er helt smeltet. Det er bedst at tilføje friske ingredienser som salat, tomater, jalapeños og krydderurter efter bagning, så de forbliver sprøde. Avocado eller guacamole bør også tilsættes bagefter, da varmen kan forringe smag og konsistens.
Til sidst toppes retten med røræg og en god portion hot sauce for at binde det hele sammen.
Morgenmadsnachos er en sjov og anderledes måde at servere morgenmad på – perfekt til en hyggelig weekendmorgen eller som en nem løsning til at mætte mange.
