Sådan skærer du en ananas rigtigt
Få mest ud af frugten.
-
Foto: Pexels
Ananas smager fantastisk, men lad os være ærlige: At stå med den piggede fætter på skærebrættet kan godt virke lidt som en jungle i sig selv. Hvor starter man? Hvordan undgår man at skære halvdelen væk sammen med skallen? Og hvad med de der små mørke “øjne”?
Læs også: Derfor skal du bruge stokkene fra krydderurter
Hvis du vil tage din ananas-game til næste niveau – og samtidig undgå unødigt spild – så er der faktisk en klassisk teknik fra Laos og Thailand, som både ser imponerende ud og giver mest muligt udbytte. Velkommen til spiral-skæringens kunst!
Trin-for-trin: Spiral-cut ananas som en pro
-
Fjern top og bund: Læg ananassen ned og skær toppen (bladene) og bunden af, så du får to flade overflader.
-
Stil den op: Sæt ananassen oprejst på den flade bund. Brug en skarp kniv og skær forsigtigt ned langs siderne for at fjerne skallen. Prøv at følge frugtens form tæt og behold så meget af kødet som muligt – det gør ikke noget, hvis øjnene stadig sidder tilbage.
-
Tid til spiralen: Nu kommer det smarte trick! Hvis du kigger godt efter, danner øjnene et naturligt diagonalt mønster. Læg ananassen på siden og skær små V-formede snit på hver side af øjnene, så du skærer dem ud i en spiral ned langs hele frugten. Det ser ikke kun sejt ud, men det fjerner øjnene uden at du mister for meget frugt.
-
Skær i stænger eller tern: Når alle øjne er væk, skær ananassen i halve, fjern evt. den lidt seje kerne (medmindre du går hardcore og spiser den med), og skær derefter i ønskede stykker – stænger, tern, skiver… you name it.
Små tips der gør det nemmere
-
Vælg en moden ananas: Kig efter en frisk, gylden farve, en let fast men ikke stenhård konsistens og tjek om bladene nemt kan trækkes af. Det er sikre tegn på modenhed.
-
Hold kniven skarp: En skarp kniv gør det ikke kun nemmere at skære præcist, men mindsker også risikoen for at kniven glider og giver uheldige snitsår.
-
Skal kernen med? Kernen i midten er fuldt spiselig – den er bare lidt sejere i konsistensen. Hvis du vil minimere spild, så behold den, eller brug den i juice eller marinader.
