Sådan skummer du mælk til kaffe uden en mælkeskummer
Cremet kaffe.
-
Foto: Pexels
En lækker cappuccino eller latte kræver perfekt skummet mælk, men hvad gør man, hvis man ikke har en mælkeskummer derhjemme? Heldigvis findes der flere metoder til at lave skummet mælk uden specialudstyr, og resultatet kan blive overraskende godt.
Læs også: Det sker der, hvis du spiser peanutbutter hver dag
Vælg den rigtige mælk
Først og fremmest er det vigtigt at vælge den rette type mælk. Sødmælk giver det mest cremede og stabile skum på grund af det høje fedtindhold, mens let- og skummetmælk danner et lettere, mere luftigt skum. Plantebaserede alternativer som havre- og sojamælk kan også skummes, men det afhænger af mærket og indholdet af proteiner og fedt.
Fire metoder til at skumme mælk uden en mælkeskummer
1. Glas med låg eller syltetøjsglas
En af de nemmeste måder at skumme mælk på er at bruge et almindeligt glas med låg eller et syltetøjsglas.
- Hæld lun mælk i et glas, så det er halvt fyldt
- Skru låget godt på
- Ryst kraftigt i 30-60 sekunder, indtil mælken er fyldt med skum
- Brug straks i din kaffe
Denne metode kræver ingen ekstra redskaber, men skummet kan være en smule ustabil og falde sammen hurtigt.
2. Piskeris eller elektrisk håndpisker
Hvis du har et piskeris eller en håndpisker, kan du nemt piske luft ind i den varme mælk.
- Varm mælken op til omkring 60-70 grader
- Pisk kraftigt i et par minutter, indtil mælken får en cremet konsistens
- Brug mælken med det samme, mens skummet er stabilt
En elektrisk håndpisker gør processen hurtigere og mere effektiv.
3. Stavblender eller almindelig blender
En blender kan også bruges til at skumme mælk hurtigt.
- Hæld varm mælk i en blender
- Blend i 15-30 sekunder, indtil mælken skummer op
- Hæld skummet mælk direkte i kaffen
En stavblender kan give et endnu bedre resultat, da du kan skumme mælken direkte i en kande uden at skulle hælde den over.
4. Fransk presse (stempelkande)
Har du en stempelkande, kan den fungere som en improviseret mælkeskummer.
- Varm mælken op
- Hæld den i stempelkanden
- Pump stemplet op og ned i cirka 30 sekunder, indtil mælken er fyldt med små luftbobler
- Hæld forsigtigt skummet over i kaffen
Denne metode giver en tæt, fyldig skum, som minder om den fra en rigtig mælkeskummer.
Tip til at få det bedste skum
- Varm mælken til 60-70 grader – for varm mælk skummer dårligere
- Brug frisk mælk, da gammel mælk skummer dårligere
- Brug store, bløde bevægelser, når du hælder skummet over i kaffen, så du bevarer konsistensen
Med disse metoder kan du nemt lave en cremet latte eller en luftig cappuccino derhjemme, helt uden en mælkeskummer.
