Har du nogensinde lavet en ret, der krævede skrællede tomater, og bagefter stået med en bunke tomatskræller, du ikke rigtig vidste, hvad du skulle stille op med? I stedet for at smide dem ud, kan du faktisk forvandle dem til sprøde og smagfulde tomatchips. Det er en supernem måde at undgå madspild på, samtidig med at du får en sund og knasende snack, der kan tilfredsstille enhver trang til noget sprødt.
Læs også: Paella
Sådan laver du tomatchips
Det kræver kun få ingredienser og lidt tid i ovnen at lave tomatchips. Her er, hvad du skal bruge:
- Tomatskræller (jo større, jo bedre)
- Olivenolie (eller en anden olie efter eget valg)
- Krydderier efter smag – f.eks. havsalt, chili, hvidløgspulver, oregano eller røget paprika
Fremgangsmåde:
- Tør tomatskrællerne: Brug et rent viskestykke eller køkkenrulle til at duppe tomatskrællerne tørre. Jo mere fugt, du fjerner, desto sprødere bliver de i ovnen.
- Krydr og vend i olie: Læg skrællerne i en skål, og tilsæt en smule olivenolie, så de bliver let dækket. Tilsæt derefter dine foretrukne krydderier. Prøv for eksempel en kombination af havsalt og chili for et spicy twist.
- Bag i ovnen: Fordel tomatskrællerne jævnt på en bageplade beklædt med bagepapir. Sørg for, at de ikke overlapper hinanden, da de ellers kan blive bløde. Bag dem ved 200 grader i ca. 10-12 minutter, eller indtil de er sprøde og gyldne. Hold godt øje, da de nemt kan brænde på.
- Afkøl og server: Lad tomatchipsene køle af på bagepladen, så de bliver helt sprøde. Drys eventuelt lidt ekstra krydderi på, inden du serverer dem.
Tip: Brug mikrobølgeovnen til hurtige chips
Hvis du er på udkig efter en endnu hurtigere metode, kan du faktisk lave tomatchips i mikrobølgeovnen:
- Læg de krydrede og olierede tomatskræller mellem to lag bagepapir.
- Varm dem på høj effekt i ca. 3 minutter.
- Tjek undervejs for at sikre, at de ikke brænder på.
Hvilke tomater er bedst til chips?
For at få de bedste tomatchips bør du vælge de rigtige tomater:
- Store tomater som bøftomater og store heirloom-varianter giver større skræller, der nemmere bliver til sprøde chips. De brede strimler gør det også nemmere at fordele krydderierne jævnt.
- Roma-tomater kan også bruges, hvis du kan få større skræller af dem, men vær opmærksom på, at de mindre og tyndere skræller lettere kan brænde på.
- Undgå små tomater som cherry- eller blommetomater, da deres skræller er for tynde og nemt bliver brankede i ovnen.
Husk, at kvaliteten af tomatchipsene afhænger af tomaternes kvalitet. Vælg derfor friske, faste og fejlfri tomater for det bedste resultat.
Gode serveringsforslag og variationer
Tomatchips er lækre som en let snack eller som en knasende topping til salater og supper. Du kan også eksperimentere med forskellige smagsvarianter, f.eks.:
- Italiensk twist: Brug tørret oregano, basilikum og hvidløgspulver.
- Spicy version: Tilsæt chili, cayennepeber eller røget paprika.
- Umami boost: Drys lidt revet parmesan eller gærflager over de varme chips for en osteagtig smag.
En bæredygtig og lækker snack
Ved at bruge tomatskræller til chips undgår du madspild og får samtidig en sund og smagfuld snack. Det er win-win! Så næste gang du står og skræller tomater til en sauce eller suppe, så husk, at skrællerne kan blive til sprøde, smagfulde chips – perfekt til både hverdags- og gæstemad.
Så prøv det næste gang, og overrask dig selv (og dine gæster) med denne enkle og lækre snack.
Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.
![]()
Læs også: