Top 5: Indiske retter, du skal lave derhjemme

Indisk mad er kendt for sin varme, sine intense krydderier og sin uimodståelige smag. Men det kan være svært at vide, hvor man skal starte i det farverige indiske køkken. Heldigvis har vi samlet fem uundværlige opskrifter fra Mandekogebogen, der guider dig direkte til smagen af Indien – uden at forlade dit eget køkken. Fra cremede simreretter til vegetariske favoritter og hurtige hverdagsklassikere: Her er de fem bedste indiske retter, du bør prøve!

5: Tandoori Kylling – Den hurtige klassiker

Tandoori kylling er et must for dig, der elsker saftig kylling med et eksotisk twist. Hemmeligheden ligger i marinaden – en kraftig blanding af yoghurt, citron og varme krydderier som koriander, spidskommen og paprika. Når kyllingen har trukket i minimum en time, ryger den i ovnen, hvor den får en lækker stegeskorpe og bevarer sin saftige midte. Det er en let ret med masser af smag, som hele familien kan være med på – perfekt serveret med ris og naanbrød.

Se opskriften her.

#4: Indisk Daal med Raita – Vegetarisk velsmag

Daal er den perfekte indiske gryderet til dig, der vil skære ned på kødet uden at gå på kompromis med smagen. Med røde linser, tomat, ingefær og klassiske krydderier som spidskommen, koriander og kardemomme får du en cremet og nærende ret, der mætter hele bordet. Den toppes med en kølende raita – en slags indisk tzatziki – som balancerer krydderierne med agurk og yoghurt. Let, smagfuldt og budgetvenligt.

Se opskriften her.

#3: Chicken Korma – Cremet og krydret på den milde måde

Er du ny i det indiske køkken, så er Chicken Korma et oplagt sted at starte. Retten er mild i smagen, men stadig fyldt med krydret dybde fra garam masala, karry, kanel og kardemomme. Kyllingen marineres i yoghurt og steges langsomt med kokosmælk og tomater, hvilket giver en silkeblød sauce. Perfekt til både hverdagsmad og gæstemiddag – og en favorit hos både store og små.

Se opskriften her.

#2: Chicken Tikka Masala – Den populære hverdagsfavorit

Chicken Tikka Masala er den ret, du hiver frem, når du vil imponere med minimal indsats. Marineringen med yoghurt, lime og garam masala giver kødet masser af smag, mens den bagte kylling til sidst simrer i en cremet sauce med løg, hvidløg og fløde. Den er krydret, men ikke overvældende stærk – og passer perfekt sammen med ris og hjemmelavet naan. En sand klassiker, som mange betragter som den mest ikoniske indiske ret.

Se opskriften her.

#1: Butter Chicken – Verdens mest elskede indiske ret

Hvis du kun skal lave én indisk ret, så lad det være butter chicken. Den legendariske opskrift, som opstod på restauranten Moti Mahal, kombinerer møre kyllingestykker med en fyldig, smør- og tomatbaseret sauce. Hemmeligheden ligger i balancen mellem det søde, det fede og det krydrede – og resultatet er en cremet smagsbombe, der har taget hele verden med storm. Server den med basmatiris og en klat yoghurt – så er lykken gjort.

Se opskriften her.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.