Tricks til at bruge jordbær i madlavning
Jordbær er mere end bare sommer-snack!
-
Foto: Pexels
Jordbær er en af verdens mest elskede frugter – og med god grund. De er søde, saftige og alsidige, hvilket gør dem perfekte til alt fra desserter til salater og snacks. Men hvad nu, hvis du kunne udnytte deres potentiale endnu mere? Her får du nogle geniale hacks, der kan hjælpe dig med at tage dine jordbærskills til det næste niveau.
Læs også: 5 største madtrends i 2024
1. Forlæng holdbarheden med glas
Hvis dine jordbær altid bliver dårlige, før du når at spise dem, så prøv at opbevare dem i en glaskrukke. Læg jordbærrene (tørrede og uden stilk) i en tætsluttende krukke, og stil dem i køleskabet. Denne metode kan holde dine jordbær friske i op til tre uger. Alternativt kan du prøve at lægge dem i en krukke med vand – nogle sværger til dette trick!
2. Fjern stilken nemt med et sugerør
Hader du at skære stilkene af dine jordbær, fordi du mister en masse af frugten? Løsningen er lige ved hånden – brug et sugerør! Før sugerøret op gennem bunden af jordbærret, indtil det skubber stilken ud i toppen. Hurtigt, nemt og uden spild.
3. Hold mug væk med eddike
Hvis du vil undgå, at jordbærrene mugner, kan du give dem et hurtigt eddikebad. Bland en opløsning af 10 dele vand til 1 del hvid eddike, og lad jordbærrene trække i fem minutter. Skyl dem grundigt bagefter, og tør dem godt, inden de opbevares. Som bonus bliver bærrene også helt rene for snavs og rester.
4. Gør bløde jordbær friske igen
Hvis dine jordbær er begyndt at se lidt triste og slatne ud, kan du give dem nyt liv med et isbad. Læg dem i en skål med koldt vand og masser af is i 20 minutter. Kulden trænger ind i bærrenes porer og får dem til at se friske og sprøde ud igen.
5. Prøv jordbær i salte retter
Jordbær er ikke kun til desserter. Deres søde smag fungerer fantastisk i salte retter. Prøv dem i en frisk salsa med chili og koriander, på bruschetta med brie, eller som topping på grillet kylling med en sødlig jordbærsauce. Mulighederne er uendelige!
6. Lav jordbær-isterninger
Vil du pifte dine drinks op? Blend jordbær med din favoritjuice, hæld blandingen i isterningebakker, og frys dem. De farverige isterninger fungerer perfekt i alt fra cocktails til limonade og tilføjer både smag og visuel wow-effekt.
7. Brug jordbær til perfekte chokoladeovertræk
Chokoladeovertrukne jordbær er en klassiker, men det kræver timing. Start med friske jordbær og kvalitetschokolade. Når du har dyppet bærrene, lad dem tørre i maks. 30 minutter i køleskabet for at sætte chokoladen – men opbevar dem herefter ved stuetemperatur for at undgå kondens.
8. Brug dem i en jordbær-te
Jordbær passer overraskende godt sammen med rosente. Både roser og jordbær tilhører rosenfamilien, hvilket gør deres smagsprofiler perfekte sammen. Lav en kold te med jordbær og rosente til en forfriskende drik, eller brug tørrede jordbærstykker i teen, hvis det ikke er sæson.
9. Udnyt bærsæsonen
De bedste jordbær finder du i juni, hvor de er i sæson. Planlæg dine opskrifter omkring dette tidspunkt, og frys eventuelt overskuddet ned, så du kan nyde smagen hele året.
