Var gangsterbossen Capones sidste måltid en simpel pastaret?
En gangsters sidste nadver.
-
Foto: Pexels
Al Capone, den berygtede gangster, der regerede Chicagos underverden i 1920’erne, var lige så kendt for sin hårdkogte kriminalitet som for sin forkærlighed for hjemmelavet italiensk mad. Selvom han levede et liv fyldt med luksus, bling og vold, havde han en svaghed for simple retter, især én, som siges at være hans favorit: spaghetti med valnøddesauce. Nogle mener endda, at det var hans sidste måltid.
En simpel ret med dybe rødder
Capones kærlighed til denne ret stammer fra hans mors neapolitanske arv. Den enkle, men smagfulde sauce blev lavet med:
- Masser af olivenolie
- Frisk hvidløg
- Hakkede valnødder
- Finthakket persille
- Rigeligt med parmesanost
Denne ret var en af Capones favoritter og blev ofte serveret, når han inviterede gæster, herunder journalister, hjem til sit hus på Chicagos South Side. Til trods for hans farverige og voldelige livsstil havde Capone også en huslig side, og han nød at lave mad i sit eget køkken.
Var det hans sidste måltid?
Capones sidste dage var præget af dårlig helbredstilstand. Efter at have tilbragt næsten syv år i fængsel for skatteunddragelse, vendte han tilbage som en ødelagt mand, både fysisk og mentalt. Han led af demens forårsaget af ubehandlet syfilis og tilbragte sine sidste år på sin ejendom i Palm Island, Miami Beach.
Den 21. januar 1947 begyndte Capone at få anfald og muskelparalyser. Selvom han kort kom sig, blev han sat på en flydende diæt af sin læge. Det gør det usandsynligt, at han faktisk spiste spaghetti med valnøddesauce på selve sin dødsdag. Han døde den 25. januar 1947 af komplikationer fra lungebetændelse og et slagtilfælde, kun 48 år gammel.
Eftermælet af valnøddesaucen
Ifølge nogle kilder blev opskriften på Capones elskede valnøddesauce senere solgt af hans søster, Maffie, til pastasauce-brandet Ragu. Dette giver retten en næsten mytisk status i madkulturens historie – en simpel, hjemmelavet opskrift, der overlevede sin berygtede skaber.
Fra hotdogs til hjemmelavet pasta
Selvom Capone var kendt for at nyde måltider på elegante steder som Chicagos Blackstone Hotel, var det de hjemmelavede retter, der forblev hans favoritter. Fra hotdogs fra Nathan's Famous i Brooklyn til hans mors pastaretter, viste Capones madpræferencer, at selv en gangster som ham kunne finde trøst i simple, velkendte smage.
Om spaghetti med valnøddesauce virkelig var hans sidste måltid, vil vi måske aldrig vide med sikkerhed – men det står klart, at denne ret var en essentiel del af hans liv.
