Name: Benløse fugle: modern edition
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 gram Okseinderlår; 1 håndfuld Persille; 2 stk Gulerod; 1 stk Løg; 1 dl Grøntsagsbouillon; 1 dl Piskefløde

Benløse fugle kan noget. Det er fra en tid, hvor man gav retter underlige navne – denne er lidt mere moderne og lidt mere 'tilgængelig'.

Fang opskriften herunder:

Opskrift

Arbejdstid 10 min

Tilberedningstid 20 min

Antal 4 pers.

Ingredienser

Okseinderlår 500 gram

Persille 1 håndfuld

Gulerod 2 stk

Løg 1 stk

Grøntsagsbouillon 1 dl

Piskefløde 1 dl

Fremgangsmåde

Varm olie op på en pande og svits gulerødder og løg i nogle minutter. Hak persillen fint og læg små portioner af den på midten af kødstykkerne.

Fold kødet sammen og hold det på plads med en kødnål. Læg kødet på panden og steg videre med resten i 7-8 minutter.

Hæld bouillon eller vand på panden og lad det simre i 5 minutter. Tag kød og grøntsager af panden og kog saucen alene yderligere ind. Tilføj fløde for at gøre saucen cremet. Server med kogte kartofler.

Benløse fugle: modern edition

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Aftensmad

Læg spejlægget under osten: 15 minutter senere har du et fremragende måltid fra resterne i køleskabet

I Korea hælder man kartoffelvandet fra, men gemmer det hvide lag i bunden: Pludselig hænger pandekagerne sammen uden æg og mel

I Holland er kartoffelmos noget helt andet: Den hemmelige ingrediens gør den både sød og syrlig

I Ungarn tager de gryden af blusset, før paprikaen kommer i: Det lille trick redder hele retten

Det gamle slagtertrick redder flæskestegen: Sådan får du sprøde svær helt uden ovn

Ét glas af dette i gryden – og din spaghetti bolognese smager italiensk

Benløse fugle: modern edition

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Læs også:

Aftensmad

Læg spejlægget under osten: 15 minutter senere har du et fremragende måltid fra resterne i køleskabet

I Korea hælder man kartoffelvandet fra, men gemmer det hvide lag i bunden: Pludselig hænger pandekagerne sammen uden æg og mel

I Holland er kartoffelmos noget helt andet: Den hemmelige ingrediens gør den både sød og syrlig

I Ungarn tager de gryden af blusset, før paprikaen kommer i: Det lille trick redder hele retten

Det gamle slagtertrick redder flæskestegen: Sådan får du sprøde svær helt uden ovn

Ét glas af dette i gryden – og din spaghetti bolognese smager italiensk