Name: Linsechili
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 gram Røde linser; 4 dl Grøntsagsbouillon; 400 gram Passada eller hakkede tomater; 2 stk Løg; 3 fed Hvidløg; 1 stk Peberfrugt, røde; 1 stk Røde bønner, dåse; 1 spsk. Spidskommen, stødt; 1 spsk. Koriander, stødt; 1.50 tsk Røget paprika; 1 stk Jalapenos, frisk; 1 tsk chiliflager (efter behov); 1 spsk. Koncentreret tomat; 1.50 tsk Kanel, stødt; 2 tsk Kakaopulver, usødet; 1 dl Majs

Hvis du leder efter en god, varmende og lækker smovse-gryderet til de kolde tider, så skal du prøve min linsechili.

En simpel, vegetarisk opskrift med røde linser og masser af smag – det er lidt en slags one-pot-gryderet, da alt, hvad du skal bruge, findes i selve gryden.

Både hovedret og tilbehør i ét!

Man kan servere det med lidt brød, mens ellers er retten fyldig nok i sig selv.

Selve retten bliver jævnet og cremet af de udkogte linser, mens smagene er mexicanske og desuden spædet til med lækre bønner og majskorn.

Og vi kommer selvfølgelig ikke uden om chili! Gerne masser af det – både frisk jalapenos, men også tørret chili.

Du bestemmer selvfølgelig selv, hvor stærk den skal være – men den er designet til at være stærk!

Fang opskriften herunder:

Opskrift

Arbejdstid 10 min

Tilberedningstid 40 min

Antal 4 pers.

Ingredienser

Røde linser 200 gram

Grøntsagsbouillon 4 dl

Passada eller hakkede tomater 400 gram

Løg 2 stk

Hvidløg 3 fed

Peberfrugt, røde 1 stk

Røde bønner, dåse 1 stk

Spidskommen, stødt 1 spsk.

Koriander, stødt 1 spsk.

Røget paprika 1.50 tsk

Jalapenos, frisk 1 stk

chiliflager (efter behov) 1 tsk

Koncentreret tomat 1 spsk.

Kanel, stødt 1.50 tsk

Kakaopulver, usødet 2 tsk

Majs 1 dl

Fremgangsmåde

Snit løg og hvidløg fint og svits i en gryde med en sjat olivenolie i et par minutter - tilføj herefter peberfrugt i tern.

Efter et par minutter mere hælder du koncentreret tomat i og svitser det lidt - tilføj herefter alle krydderier, kakaopulver, finthakket jalapenos (med kerner, hvis der skal smæk på!) samt bouillon og passada/hakkede tomater.

Lad det simre i 10 minutter, hvor du smager til med salt, peber og eventuelt flere krydderier og mere chili. Når smagen er potent, skyller du dine linser i en sigte og hælder i gryden.

Skru ned til lavt blus og lad det simre i 20-30 minutter, indtil linserne jævner retten og koger ud - tilføj bønnerne og majs de sidste 5 minutter.

Når du har den ønskede konsistens og smag, er den klar til servering - er den blevet for tør kan du spæde til med mere bouillon. Serveres med fintsnittet chili og en fuldfed cremefraiche!

Linsechili

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Aftensmad

Læg spejlægget under osten: 15 minutter senere har du et fremragende måltid fra resterne i køleskabet

I Korea hælder man kartoffelvandet fra, men gemmer det hvide lag i bunden: Pludselig hænger pandekagerne sammen uden æg og mel

I Holland er kartoffelmos noget helt andet: Den hemmelige ingrediens gør den både sød og syrlig

I Ungarn tager de gryden af blusset, før paprikaen kommer i: Det lille trick redder hele retten

Det gamle slagtertrick redder flæskestegen: Sådan får du sprøde svær helt uden ovn

Ét glas af dette i gryden – og din spaghetti bolognese smager italiensk

Linsechili

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Læs også:

Aftensmad

Læg spejlægget under osten: 15 minutter senere har du et fremragende måltid fra resterne i køleskabet

I Korea hælder man kartoffelvandet fra, men gemmer det hvide lag i bunden: Pludselig hænger pandekagerne sammen uden æg og mel

I Holland er kartoffelmos noget helt andet: Den hemmelige ingrediens gør den både sød og syrlig

I Ungarn tager de gryden af blusset, før paprikaen kommer i: Det lille trick redder hele retten

Det gamle slagtertrick redder flæskestegen: Sådan får du sprøde svær helt uden ovn

Ét glas af dette i gryden – og din spaghetti bolognese smager italiensk