Der er brownies – og så er der amerikanske peanut butter brownies. De tunge. Dem med sprød skorpe, klæg midte og det der lag af peanut butter-swirls, som gør, at man nærmest ikke behøver andet i livet. Her får du en opskrift, der er syndig, snasket og uimodståelig på den helt rigtige måde.
Ingredienser (til ca. 16 stykker)
Brownie-dejen
- 200 g mørk chokolade (70 %)
- 150 g smør
- 3 æg
- 200 g sukker
- 100 g brun farin
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 nip salt
- 100 g hvedemel
- 2 spsk kakaopulver (usødet)
- 1 tsk instant kaffe (valgfri – fremhæver chokoladesmagen)
Peanut butter swirl
- 100 g cremet peanut butter
- 2 spsk flormelis
- 2 spsk smeltet smør
- 1 tsk vanilje
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 175 °C (alm. ovn) og beklæd en firkantet form (ca. 20×20 cm) med bagepapir.
- Smelt chokolade og smør i en gryde ved lav varme – rør jævnligt. Tag af varmen, og lad det køle lidt af.
- Pisk æg, sukker og brun farin sammen i en skål, til det er lyst og luftigt. Tilsæt chokolade-smør-blandingen under omrøring.
- Rør vaniljesukker, salt, mel, kakao og evt. instant kaffe i dejen, og bland det hele godt sammen.
- Hæld dejen i formen og glat overfladen med en dejskraber.
Peanut swirl-time:
- Rør peanut butter, smeltet smør, flormelis og vanilje sammen i en lille skål, til det er blødt og smørbart.
- Fordel klatter af peanutbutter-massen oven på browniedejen. Brug en kniv eller en tandstik til at lave swirl-mønstre. Ikke for meget – det skal være rustikt.
- Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter. Brownien skal være fast i kanterne, men stadig blød i midten. Hellere lidt for lidt end for meget – de sætter sig, når de køler af.
Servering
- Skær i firkanter, når de er kølet helt af (hvis du kan vente).
- Server med en kop stærk kaffe, et glas kold mælk – eller vaniljeis for full decadence.
Tip:
- Brug crunchy peanut butter for ekstra tekstur.
- Drys lidt havsalt over swirlsene, inden du bager – salt + chokolade = magi.
- Kan holde sig i lufttæt beholder i 3-4 dage. Eller fryses. Eller spises på én aften.
![]()
Læs også: