Name: Cashew Chicken
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 stk Kyllingebryst; 1 spsk. Majsstivelse; 0.50 tsk Salt + peber; 1 stk Peberfrugt, røde; 3 stk Forårsløg; 1 håndfuld Broccoli; 1 dl Cashewnødder; 3 spsk. Soyasauce; 1 spsk. Honning, el. sirup; 1 spsk. Riseddike (e. almindelig eddike); 1 tsk Ingefær, revet; 1 tsk Hvidløg, revet; 1 stk 1 dl vand + 1 tsk. majsstivelse opløst heri; 1 dl Edermame-bønner, pillede

Cashew Chicken er en populær takeaway-ret i blandt andet USA, hvor man i deres fusionskøkken med asiatisk madlavning har mange ikoniske klassikere på den kinesisk-amerikanske madfront.

Denne er utrolig simpel og får stor velsmag ud af få ingredienser – i al sin enkelthed en nem lille sauce på soya, sirup og eddike sammen med kylling, grøntsager og cashewnødder.

En nem og hurtig ret, som er spækket med en masse sunde elementer og smager helt klassisk på en kinesisk restaurant.

Smovsegodt!

Fang min opskrift på hjemmelavet Cashew Chicken herunder:

Opskrift

Arbejdstid 10 min

Tilberedningstid 10 min

Antal 2 pers.

Ingredienser

Kyllingebryst 2 stk

Majsstivelse 1 spsk.

Salt + peber 0.50 tsk

Peberfrugt, røde 1 stk

Forårsløg 3 stk

Broccoli 1 håndfuld

Cashewnødder 1 dl

Soyasauce 3 spsk.

Honning, el. sirup 1 spsk.

Riseddike (e. almindelig eddike) 1 spsk.

Ingefær, revet 1 tsk

Hvidløg, revet 1 tsk

1 dl vand + 1 tsk. majsstivelse opløst heri 1 stk

Edermame-bønner, pillede 1 dl

Fremgangsmåde

Start med grøntsagerne - skær forårsløg og peberfrugt i mundrette tern og bræk/skær broccoli i små buketter. Hæld cashewnødderne og edamame-bønnerne sammen med og stil til side.

Bland majsstivelse med 0,5 tsk. salt og 0,5 tsk. friskkværnet peber - skær kyllingebrysterne i små tern og vend dem i majsstivelsen.

Varm en wok op til høj varme med en sjat olie - mens den varmer op, blander du ingredienserne til saucen.

Når olien er varm, steger du kyllingestykkerne gyldensprøde i 2-3 minutter - tag dem af panden og steg nu grøntsagerne i den resterende olie for fuld varme. De må godt blive lidt brunet og stegt, mens du rører rundt.

Når de har fået lidt kulør, hælder du kyllingen tilbage og tilsætter saucen. Skru lidt ned for varmen og lad de simre under omrøring i 3-4 minutter, eller indtil det har kogt lidt ind og gjort grøntsagerne møre. Serveres herefter rygende varmt.

Cashew Chicken

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Aftensmad

Læg spejlægget under osten: 15 minutter senere har du et fremragende måltid fra resterne i køleskabet

I Korea hælder man kartoffelvandet fra, men gemmer det hvide lag i bunden: Pludselig hænger pandekagerne sammen uden æg og mel

I Holland er kartoffelmos noget helt andet: Den hemmelige ingrediens gør den både sød og syrlig

I Ungarn tager de gryden af blusset, før paprikaen kommer i: Det lille trick redder hele retten

Det gamle slagtertrick redder flæskestegen: Sådan får du sprøde svær helt uden ovn

Ét glas af dette i gryden – og din spaghetti bolognese smager italiensk

Cashew Chicken

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Læs også:

Aftensmad

Læg spejlægget under osten: 15 minutter senere har du et fremragende måltid fra resterne i køleskabet

I Korea hælder man kartoffelvandet fra, men gemmer det hvide lag i bunden: Pludselig hænger pandekagerne sammen uden æg og mel

I Holland er kartoffelmos noget helt andet: Den hemmelige ingrediens gør den både sød og syrlig

I Ungarn tager de gryden af blusset, før paprikaen kommer i: Det lille trick redder hele retten

Det gamle slagtertrick redder flæskestegen: Sådan får du sprøde svær helt uden ovn

Ét glas af dette i gryden – og din spaghetti bolognese smager italiensk