Name: Chokoladekager med flydende midte
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 200 gram Mørk chokolade, 70 %; 200 gram Smør; 200 gram Røsukker; 200 gram Hvedemel; 2 spsk. Kakaopulver; 8 gram Bagepulver; 6 stk Æg

Chokoladekage er en gudespise i sig selv – men når man lige topper den med en flydende midte?

Så er der ikke et øje tørt!

Måske lige med en kugle vaniljeis ved siden af?

Herunder får du en god grundopskrift på de såkaldte 'lavakager', hvor man får en cremet, flydende midte på sine kager:

Opskrift

Arbejdstid 10 min

Tilberedningstid 10 min

Antal 12 pers.

Ingredienser

Mørk chokolade, 70 % 200 gram

Smør 200 gram

Røsukker 200 gram

Hvedemel 200 gram

Kakaopulver 2 spsk.

Bagepulver 8 gram

Æg 6 stk

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 190 grader varmluft.

Smelt chokoladen og smørret langsomt i en tykbundet gryde. Tag gryden af varmen, når det hele er smeltet.

I en anden skål piskes æg og sukker sammen til en luftig masse. Vend herefter sukkermassen i den smeltede masse.

Til sidst sies hvedemelet og kakaopulveret i chokolademassen og det hele vendes grundigt rundt.

Hæld massen i ønskede muffinsforme og bag dem, indtil de har en fin skorpe og flydende midte. Det er lidt af en besværlig proces, hvor man altid lige skal lære sin ovn at kende og desuden varierer opskriften alt efter, hvor små eller store ens forme er. Jeg plejer selv at bruge nogle standard papirforme, som skal bages ca. 10-12 minutter. Mit bedste råd er at lave én enkelt muffin først, og prøve sig frem. Derefter kan man sætte en pladefuld ind, når man kender sin ovns temperament.

Chokoladekager med flydende midte

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Bagværk

Franskmændene skærer æblerne papirtyndt: Sådan får de næsten et kilo frugt til at forsvinde i kagen

Millionaire’s Shortbread

Birkes (smørbirkes)

Træstammer

Amerikanske Cookies med lime og Kinder Maxi

Finskbrød: Nem opskrift på de klassiske julesmåkager med mandler og sukker

Chokoladekager med flydende midte

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Læs også:

Bagværk

Franskmændene skærer æblerne papirtyndt: Sådan får de næsten et kilo frugt til at forsvinde i kagen

Millionaire’s Shortbread

Birkes (smørbirkes)

Træstammer

Amerikanske Cookies med lime og Kinder Maxi

Finskbrød: Nem opskrift på de klassiske julesmåkager med mandler og sukker