Name: Chorizo-salat med bønner og bulgur
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 150 gram Chorizo-pølse; 200 gram Bønner, blandet; 2 dl Bulgur; 2 stk Tomater; 1 spsk. Olivenolie; 0.50 stk Citron; 1 håndfuld Persille

Hvis du mangler inspiration til en lækker salat til efterårets mørke tider, som også giver dig lidt ekstra energi, så kan en lækker, sprød chorizo-salat varmt anbefales.

Den frisker op med lidt farver, den smager fantastisk og så er den utrolig nem at bikse sammen!

Se opskriften herunder:

Opskrift

Arbejdstid 10 min

Tilberedningstid 20 min

Antal 4 pers.

Ingredienser

Chorizo-pølse 150 gram

Bønner, blandet 200 gram

Bulgur 2 dl

Tomater 2 stk

Olivenolie 1 spsk.

Citron 0.50 stk

Persille 1 håndfuld

Fremgangsmåde

Kog bulguren efter anvisningen på pakken (ofte 2 deciliter bulgur til 3 deciliter vand).

Hvis du bruger bønner, som du selv vil koge, så vil jeg anbefale, at du koger dem i lidt bouillon, så de får noget mere smæk på smagen. Hvis du køber bønnemix på dåse, så skal de blot skylles og stå klar.

Snit tomaterne i mindre stykker, og hak persillen fint.

Skær din chorizo i mindre stykker. Det er her, at man kan vinde point på smagen, hvis man vælger den rigtige. Jeg har i denne opskrift brugt en chorizo lavet på sortfodssvin fra Rigtigmad.dk.

Steg chorizo-stykkerne sprødt på en pande. Fedtstof er ikke nødvendigt, da den indeholder naturligt meget fedt, som smelter af og giver sprødhed.

Vend den kogte bulgur sammen med olivenolie og saften af en 1/2 citron - smag til med salt.

Vend nu bønnerne sammen med den varme bulgur og blandt tomater og persille sammen med.

Afslut med chorizo-pølsen på toppen og server salaten lunt.

Chorizo-salat med bønner og bulgur

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Aftensmad

Læg spejlægget under osten: 15 minutter senere har du et fremragende måltid fra resterne i køleskabet

I Korea hælder man kartoffelvandet fra, men gemmer det hvide lag i bunden: Pludselig hænger pandekagerne sammen uden æg og mel

I Holland er kartoffelmos noget helt andet: Den hemmelige ingrediens gør den både sød og syrlig

I Ungarn tager de gryden af blusset, før paprikaen kommer i: Det lille trick redder hele retten

Det gamle slagtertrick redder flæskestegen: Sådan får du sprøde svær helt uden ovn

Ét glas af dette i gryden – og din spaghetti bolognese smager italiensk

Chorizo-salat med bønner og bulgur

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Læs også:

Aftensmad

Læg spejlægget under osten: 15 minutter senere har du et fremragende måltid fra resterne i køleskabet

I Korea hælder man kartoffelvandet fra, men gemmer det hvide lag i bunden: Pludselig hænger pandekagerne sammen uden æg og mel

I Holland er kartoffelmos noget helt andet: Den hemmelige ingrediens gør den både sød og syrlig

I Ungarn tager de gryden af blusset, før paprikaen kommer i: Det lille trick redder hele retten

Det gamle slagtertrick redder flæskestegen: Sådan får du sprøde svær helt uden ovn

Ét glas af dette i gryden – og din spaghetti bolognese smager italiensk