Duck and Chips

I den søde juletid er der rig mulighed for at få spist masser af and i forskellige afskygninger – og nu har jeg en ny opskrift, du er nødt til at prøve.

Den er ganske simpel og nem at lave, hvor du ikke behøver at stå i køkkenet hele dagen for at have en hel andesteg klar.

Opskriften er lavet i samarbejde med knivmærket Yaxell, hvor jeg fik æren af at lege med deres knivskarpe Ran-serie!

Yaxell forener ældgamle, japanske smedetraditioner med ekstrem skarphed, uovertruffen funktionalitet og elegant design. Disse knive er ikke kun for den almindelige hjemmekok, men er også det foretrukne valg blandt professionelle kokke. Yaxell leverer knive i high-end kvalitet og topserier til en overkommelig pris – måske en lille sag til under juletræet?

Opskriften byder på sprødstegt andebryst samt en omgang lyn-fritter, som jeg kalder dem – skåret ud i et bestemt mønster for hurtigere tilberedning, hvor santoku-kniven fra Yaxell skar i kartoflerne, som var det smør.

Sammen med en coating af majsstivelse får man, hvad jeg kalder McDonald's-effekten – sprødbløde fritter!

Fang opskriften herunder til en hurtig julesnack med and:

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.