Name: Hjemmebagte digestive-kiks
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 14 servings
Ingredients: 70 gram Hvedemel; 30 gram Fuldkornshvedemel; 60 gram Havregryn; 0.20 tsk Natron; 1 spsk. Flormelis; 1 spsk. Mælk/vand; 70 gram Koldt smør; 1 knsp. Fint salt

Digestive-kiks er en velkendt størrelse fra Storbritannien, som vi danskere har taget rigtig godt imod.

Det er lidt en slags halvsød kiks, som både indeholder det lidt syndige og det lidt sunde – den perfekte kombination!

Men vidste du godt, at det faktisk er utroligt nemt at bage selv? Jeg har eksperimenteret mig frem til den helt rigtige opskrift – opskriften, som giver dig den velkendte smag, den perfekte sprødhed og den gyldne farve.

Følg med herunder – de tager kun 40 minutter at lave!

Note: det er vigtigt, at det er natron, man bruger i opskriften – bruger man bagepulver, som har nogle andre egenskaber i den kemiske sammensætning, så bliver det ikke det samme.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.

Opskrift

Arbejdstid 10 min

Ventetid 20 min

Tilberedningstid 10 min

Antal 14 pers.

Ingredienser

Hvedemel 70 gram

Fuldkornshvedemel 30 gram

Havregryn 60 gram

Natron 0.20 tsk

Flormelis 1 spsk.

Mælk/vand 1 spsk.

Koldt smør 70 gram

Fint salt 1 knsp.

Fremgangsmåde

Hæld hvedemel, fuldkornshvedemel, havregryn, natron og flormelis i en foodprocessor eller blender.

Blend de tørre varer, indtil du har en lidt finere masse - havregrynene skal være mindsket i størrelse, mens fuldkornsmelet stadigvæk gerne må være groft.

Hak det kolde smør i små tern og hæld det i de tørre ingredienser - blend det sammen, indtil det danner en smuldrende masse.

Hæld massen ud på bordet og hæld en spiseskefuld mælk eller vand på massen og saml den hurtigt - lidt ligesom mørdej. Den må ikke være klistret.

Læg dejen på bagepapir og læg et nyt stykke bagepapir på - rul den ud til ca. 0,5 centimeters tykkelse. Læg den bagepapiret med den udrullede dej i køleskabet i 10 minutter.

Tag herefter dejen ud igen og udstik cirkler med en udstikker, et glas eller noget lignende - læg de små småkager på et nyt bagepapir og læg dem tilbage i køleskabet. Gentag processen med resterne og kanterne af dejen, indtil du har brugt det hele. Lad dem stå i køleskabet, mens du tænder ovnen på 180 grader.

Når ovnen er varm, tager du kiksecirklerne ud af køleskabet og bruger en stegenål til at prikke de velkendte prikker i dejen. Smid dem i den forvarmede ovn og bag dem ca. 10-12 minutter, indtil de er let gyldne. Lad dem køle helt af.

Hjemmebagte digestive-kiks

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Bagværk

Birkes (smørbirkes)

Træstammer

Amerikanske Cookies med lime og Kinder Maxi

Finskbrød: Nem opskrift på de klassiske julesmåkager med mandler og sukker

Kardemomme-spiraler

Lakrids-småkager med tranebær

Hjemmebagte digestive-kiks

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Læs også:

Bagværk

Birkes (smørbirkes)

Træstammer

Amerikanske Cookies med lime og Kinder Maxi

Finskbrød: Nem opskrift på de klassiske julesmåkager med mandler og sukker

Kardemomme-spiraler

Lakrids-småkager med tranebær