Name: Hjemmelavet rødkål
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1.50 kilo Rødkål; 3 dl Ribssaft; 1.50 dl Eddike; 200 gram Rørsukker; 1 spsk. Salt

Rødkål er en herlig spise – både råt i en salat og som den klassiske varme 'salat' til andesteg, flæskesteg og andre lignende måltider.

Og når man først har prøvet at lave en hjemmelavet udgave af den – så går du aldrig tilbage til det købte!

Herunder får du den klassiske opskrift på en god, velsmagende rødkål:

Opskrift

Arbejdstid 10 min

Tilberedningstid 60 min

Antal 8 pers.

Ingredienser

Rødkål 1.50 kilo

Ribssaft 3 dl

Eddike 1.50 dl

Rørsukker 200 gram

Salt 1 spsk.

Fremgangsmåde

Snit rødkålen fint og hæld det i en høj gryde.

Tilsæt de resterende ingredienserne og sæt det til at simre. Lad det simre i ca. 1 time smag til undervejs, og vurdér, hvordan du ønsker konsistensen. Nogle vil gerne have et bid, mens andre gerne vil have den helt blød - smag til løbende og sørg for, at der er fin balance mellem syre og sødme.

Du kan ud fra denne opskrift freestyle alt det, du vil. Du kan krydre den med julekrydderier, give den lidt andefedt og mange andre ting. Jeg nyder den klassisk og simpel!

Hjemmelavet rødkål

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Aftensmad

Læg spejlægget under osten: 15 minutter senere har du et fremragende måltid fra resterne i køleskabet

I Korea hælder man kartoffelvandet fra, men gemmer det hvide lag i bunden: Pludselig hænger pandekagerne sammen uden æg og mel

I Holland er kartoffelmos noget helt andet: Den hemmelige ingrediens gør den både sød og syrlig

I Ungarn tager de gryden af blusset, før paprikaen kommer i: Det lille trick redder hele retten

Det gamle slagtertrick redder flæskestegen: Sådan får du sprøde svær helt uden ovn

Ét glas af dette i gryden – og din spaghetti bolognese smager italiensk

Hjemmelavet rødkål

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Læs også:

Aftensmad

Læg spejlægget under osten: 15 minutter senere har du et fremragende måltid fra resterne i køleskabet

I Korea hælder man kartoffelvandet fra, men gemmer det hvide lag i bunden: Pludselig hænger pandekagerne sammen uden æg og mel

I Holland er kartoffelmos noget helt andet: Den hemmelige ingrediens gør den både sød og syrlig

I Ungarn tager de gryden af blusset, før paprikaen kommer i: Det lille trick redder hele retten

Det gamle slagtertrick redder flæskestegen: Sådan får du sprøde svær helt uden ovn

Ét glas af dette i gryden – og din spaghetti bolognese smager italiensk