Hverdagskebab: Nem og hurtig kebab på under 30 minutter

Der er noget magisk over kebab. Den krydrede, saftige smag og måden den passer perfekt i alt fra pitabrød og fladbrød til salater og bowls. Men kebab behøver ikke være noget, man kun henter nede fra grillen. Med denne opskrift på hjemmelavet hverdagskebab kan du få den samme intense smag direkte fra ovnen – og det på under 30 minutter.

Hverdagsmad med masser af smag

Det bedste ved denne opskrift? Den kræver ingen avanceret teknik eller lang forberedelsestid. Du skal blot have lidt krydderier i skuffen og en omgang oksefars med godt med fedt – så er du kørende. Resultatet er en saftig og smagfuld kebab, der gør sig perfekt til en travl tirsdag eller en chill fredag aften.

Ingredienser

• 400 g oksefars (gerne med højt fedtindhold)
• 1 revet løg
• 2 fed hvidløg, revet

Krydderiblanding:

• 1,5 tsk koriander
• 1,5 tsk spidskommen
• 1,5 tsk oregano
• 1 tsk chiliflager
• 0,5 tsk kanel
• 1 tsk hvidløgspulver

Sådan gør du

1. Bland alle ingredienserne sammen i en skål. Det er vigtigt at røre farsen grundigt, så krydderierne fordeler sig jævnt, og farsen får en let sej konsistens.
2. Del farsen op i tre portioner. Læg hver portion mellem to stykker bagepapir og rul den helt tyndt ud med en kagerulle.
3. Rul bagepapirerne med farsen i til en stram pølse, og placer dem på en bageplade.
4. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i 20 minutter.
5. Når kebabørullerne er færdige, kan du lade dem køle let af, inden du skærer dem i tynde strimler. For ekstra skorpe og smag kan du stege strimlerne hurtigt på en pande med lidt olie.

Serveringsforslag

Hverdagskebab fungerer perfekt i pitabrød med salat og dressing, i en wrap med lidt hummus, eller ovenpå en frisk tabouleh-salat. Den er også genial som fyld i en hjemmebagt durum eller som proteinboost i din favorit bowl.

Du kan nemt fordoble portionen og have kebab klar til flere dage. Den holder sig fint i køleskabet og kan også fryses ned til travle dage, hvor tiden er knap men appetitten stor.