Name: Hverdagstarteletter på lynbouillon
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 stk Gulerod; 2 stk Porrer; 2 stk Løg; 2 stk Kyllingebryst; 1 dl Piskefløde; 1 stk Hvide asparges, glas; 2 tsk Salt; 1 spsk. Majsstivelse; 0.50 dl Mælk; 6 stk Tarteletskåle

Den klassiske tartelet eller høns i asparges er ofte et måltid placeret ved højtiderne, men med lidt små fifs og tricks kan man uden den store tid i køkkenet sagtens lave dem til hverdagsmaden.

Det vigtigste element i opskriften er, at man ikke behøver arbejde med en suppehøne, men blot kan nøjes med klassisk kylling.

Man kan enten gå den velforberedte vej og lave saucen med sin hjemmelavede bouillon, eller lave en lynbouillon på stedet.

Opskrift

Arbejdstid 10 min

Tilberedningstid 30 min

Antal 6 pers.

Ingredienser

Gulerod 2 stk

Porrer 2 stk

Løg 2 stk

Kyllingebryst 2 stk

Piskefløde 1 dl

Hvide asparges, glas 1 stk

Salt 2 tsk

Majsstivelse 1 spsk.

Mælk 0.50 dl

Tarteletskåle 6 stk

Fremgangsmåde

Smelt en god klat smør på en varm pande og brun gulerødder, porrer, løg og krydr med salt og peber.

Brun det godt af. Tilsæt herefter vand på panden, så alle elementerne er halvt dækket.

Lad det simre i godt 20 minutter. Hæld derefter alt indholdet over i en gryde og læg to kyllingebryster ned i væsken.

Lad det hele simre sammen i 30-40 minutter. Tag kyllingen op og læg til side.

i væsken og hæld den i en lille kasserolle. Smag på den mangler den salt og lignende, så justerer du med flere krydderier og ellers kan du koge den mere ind.

Jævn den med fløde, og gør saucen lidt tykkere maizena opløst i mælk. Skær det møre kylling i mindre stykker sammen med hvide asparges og lad det simre med 10 minutter i saucen.

Servér i rygende varme tarteletskåle!

Hverdagstarteletter på lynbouillon

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Aftensmad

Læg spejlægget under osten: 15 minutter senere har du et fremragende måltid fra resterne i køleskabet

I Korea hælder man kartoffelvandet fra, men gemmer det hvide lag i bunden: Pludselig hænger pandekagerne sammen uden æg og mel

I Holland er kartoffelmos noget helt andet: Den hemmelige ingrediens gør den både sød og syrlig

I Ungarn tager de gryden af blusset, før paprikaen kommer i: Det lille trick redder hele retten

Det gamle slagtertrick redder flæskestegen: Sådan får du sprøde svær helt uden ovn

Ét glas af dette i gryden – og din spaghetti bolognese smager italiensk

Hverdagstarteletter på lynbouillon

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Læs også:

Aftensmad

Læg spejlægget under osten: 15 minutter senere har du et fremragende måltid fra resterne i køleskabet

I Korea hælder man kartoffelvandet fra, men gemmer det hvide lag i bunden: Pludselig hænger pandekagerne sammen uden æg og mel

I Holland er kartoffelmos noget helt andet: Den hemmelige ingrediens gør den både sød og syrlig

I Ungarn tager de gryden af blusset, før paprikaen kommer i: Det lille trick redder hele retten

Det gamle slagtertrick redder flæskestegen: Sådan får du sprøde svær helt uden ovn

Ét glas af dette i gryden – og din spaghetti bolognese smager italiensk