Name: Kartoffelpizza med lynsyltede rødløg
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 5 stk Kartofler; 1 stk Rødløg; 1 dl Eddike; 1 dl Sukker; 10 tsk Peberkorn; 2 tsk Rosmarin; 200 gram Bøffelmozzarella; 15 gram Gær; 3 dl Vand; 300 gram Hvedemel; 100 gram Groft rugmel; 1 tsk Groft Salt

Kartoffelpizza er en fantastisk nem og lækker måde at lave en pizza på – du behøver ikke tomatsauce, får en lækker, billig og nem topping, og så kan du lige sætte prikken over i'et med lækre, lynsyltede rødløg.

Fang opskriften herunder!

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.

Opskrift

Arbejdstid 10 min

Ventetid 60 min

Tilberedningstid 15 min

Antal 4 pers.

Ingredienser

Kartofler 5 stk

Rødløg 1 stk

Eddike 1 dl

Sukker 1 dl

Peberkorn 10 tsk

Rosmarin 2 tsk

Bøffelmozzarella 200 gram

Gær 15 gram

Vand 3 dl

Hvedemel 300 gram

Groft rugmel 100 gram

Groft Salt 1 tsk

Fremgangsmåde

Opløs gæren i det lune vand og tilsæt først rugmel og efterfølgende hvedemel lidt efter lidt. Ælt dejen grundigt i gennem og læg den i en skål dækket med et fugtigt viskestykke på køkkenbordet. Lad den hæve i 1-2 timer.

Mens dejen hæver: Punkt 1: Kog eddike op og opløs sukkeret. Smid peberkornene ned i væsken, og lad det simre i nogle minutter. Fisk efterfølgende peberkornene op og kassér dem. Skær rødløget i tynde ringe. Tag gryden af kog og stil til side, mens du putter løgringene i væsken. Lad det stå og trække i minimum 30 minutter.

Punkt 2: Skræl kartoflerne. Skær dem helt tynde enten med håndkraft eller på en mandolin-jern, og læg skiverne i koldt vand. Skift eventuelt vandet undervejs for at trække stivelsen ud af kartoflerne. Dup kartoffelskiverne tørre inden brug.

Tænd ovnen på det højeste den kan trække: 250-300 grader. Når dejen er hævet færdig, rulles den ud til to passende cirkler så tyndt eller tykt, som du ønsker dem.

Læg kartoffelskiverne på bunden og fordel brudstykker af den friske mozzarella. Drys rosmarinen på pizzaen. Bag pizzaerne på en bageplade med bagepapir enkeltvis i 10-15 minutter nøglen er at holde øje med, hvornår overfladen er gylden.

Servér straks med den syltede rødløg på toppen fordelt over pizzaen.

Kartoffelpizza med lynsyltede rødløg

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Bagværk

Birkes (smørbirkes)

Træstammer

Amerikanske Cookies med lime og Kinder Maxi

Finskbrød: Nem opskrift på de klassiske julesmåkager med mandler og sukker

Kardemomme-spiraler

Lakrids-småkager med tranebær

Kartoffelpizza med lynsyltede rødløg

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Læs også:

Bagværk

Birkes (smørbirkes)

Træstammer

Amerikanske Cookies med lime og Kinder Maxi

Finskbrød: Nem opskrift på de klassiske julesmåkager med mandler og sukker

Kardemomme-spiraler

Lakrids-småkager med tranebær