Mørbrad på grill

Skal det gå hurtigt, være forholdsvist billigt og 'idiotsikkert' på grillfronten – så går man ikke galt i byen med en svinemørbrad på grill.

Det er en utrolig nem udskæring at håndtere, og selvom den godt kan blive tør, hvis man steger den for længe, så er den alligevel også ret fleksibel på både tilberedning, tilbehør og krydderier. 

Grilletiden for en svinemørbrad afhænger af flere faktorer, herunder tykkelsen på mørbraden og temperaturen på din grill.

Her er et par grundregler til at grille den perfekte svinemørbrad:

1. Direkte varme (på en gasgrill eller kulgrill):

   • Forvarm din grill til medium varme (ca. 175-200°C).
   • Placer svinemørbraden direkte over varmen.
   • Grill den i cirka 12-15 minutter i alt, vend den regelmæssigt hver 3-4 minutter for at sikre en jævn tilberedning.
   • Brug en kødtermometer til at kontrollere, at mørbraden har en intern temperatur på mindst 63°C.

2. Indirekte varme (på en gasgrill eller kulgrill):

   • Forbered din kulgrill med kul på den ene side og lad den varme op til medium varme. Forvarm din gasgrill på 200 grader.
   • Placer svinemørbraden på den modsatte side af kullene, væk fra direkte varme. Det samme på gasgrillen, væk fra gasblus. 
   • Grill den i cirka 20-25 minutter i alt, vend den en gang halvvejs igennem grilltiden.
   • Brug en kødtermometer til at kontrollere, at mørbraden har en intern temperatur på mindst 63°C

Hvis du mangler inspiration til at krydre din svinemørbrad, så går du ikke galt i byen med disse fem klassikere:

Klassisk BBQ-krydderi

Gnid svinemørbraden grundigt med en blanding af salt, sort peber, paprika, hvidløgspulver og brun farin. Tilføj eventuelt en smule cayennepeber for en let styrke. Dette giver en velafbalanceret smag med en sød og røget undertone.

Italiensk marinade:

Bland olivenolie, friskhakket hvidløg, tørret oregano, basilikum, rosmarin, citronsaft, salt og peber. Massér blandingen ind i svinemørbraden og lad den marinere i mindst en time før grillning. Denne marinade tilføjer en frisk og urteagtig smag til kødet.

Honning-sennep glasur:

Lav en glasur af honning, dijonsennep, æblecidereddike, salt og peber. Pensl svinemørbraden med glasuren under grillningen, så den får en sød og krydret smag med et strejf af syrlighed.

Citrus og chili rub:

Riv skallen af en citron og en lime, og bland det med spidskommen, chilipulver, salt, peber og olivenolie. Gnid blandingen godt ind i svinemørbraden. Denne krydderi kombination tilføjer en frisk citrus smag med en let styrke fra chilien.

Asiatisk sesam-marinade:

Bland sojasauce, sesamolie, revet ingefær, hvidløg, brunt sukker og lidt risvinseddike. Marinér svinemørbraden i denne blanding i mindst en time før grillning. Denne marinade giver en dyb umami-smag med et hint af sødme og sesam.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.