Mongolian Beef

Mongolian Beef er en velkendt klassiker i asiatisk take-away-universet, hvor man steger tynde skiver kød sprøde i majsstivelse og olie – og dernæst svøber det i en lækker, nem og simpel sticky sauce.

Selvom det hedder Mongolian Beef, så har det faktisk ikke noget at gøre med det mongolske køkken – det er en opskrift fra Taiwan, som efterfølgende er blevet dyrket af Vesten og især USA.

Det er en meget simpel og velsmagende ret, hvor man infuserer en sticky sauce med ingefær, chili og hvidløg samt soya og brun farin.

Perfekt symbiose mellem salt, surt, sødt og spicy. 

Man bruger ofte flanksteak eller en god oksebøf a la ribeye til formålet, hvor man skærer helt tynde skiver for at få den bedste smag.

Ved at coate dem i majsstivelse og stege dem sprøde, inden de ryger i saucen, gør, at man får nogle let sprøde, og 'snaskede' stykker kød, som virkelig vækker associationer til kinamad.

På den gode måde!

Fang min opskrift på Mongolian Beef he

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.