Mug Cake

Når den søde tand melder sig, men tiden og overskuddet er små, er der én løsning, som altid redder dagen: mug cake – en hurtig og nem kage i kop, der bages direkte i mikroovnen. Det lyder næsten for godt til at være sandt, men det er virkelighedens svar på en dessert på rekordtid. Mug cake kræver hverken ovn, køkkenmaskiner eller lang ventetid – kun en kop, en ske, en mikroovn og ganske få ingredienser, som de fleste allerede har stående i køkkenet.

Denne geniale opfindelse er blevet et hit verden over, især blandt dem, der bor alene, studerende med små køkkener, børnefamilier eller enhver med akut behov for noget sødt – NU. Kage i kop er også perfekt, når man ikke vil bage en hel kage og ende med rester, som frister dagen efter. Du laver nemlig præcis én portion – og den er klar på under fem minutter fra start til slut.

En amerikansk opfindelse med global succes

Mug cake stammer oprindeligt fra USA, hvor idéen om hurtige og individuelle portioner længe har været populær. Navnet kommer ganske enkelt af, at kagen bages i en mug – en kaffekop – direkte i mikroovnen. På få år er denne dessert eksploderet i popularitet og findes nu i utallige versioner verden over – fra den klassiske chokolade mug cake til bananmuffin i kop, gulerodskage, citronkage og endda proteinrige versioner til træningsfolket.

Det geniale ved kage i kop er, at det ikke bare er nemt og hurtigt – det er også utroligt alsidigt. Du kan nemlig tilpasse din mug cake med præcis de ingredienser og smage, du har lyst til – og så er det også en perfekt måde at undgå madspild på. Har du en halv banan liggende, en sjat mælk, lidt kakaopulver eller en skefuld peanutbutter? Så har du allerede basis for en lækker mug cake.

Hurtig dessert uden besvær

Det, der gør mug cake så fantastisk, er, at den kombinerer det bedste fra to verdener: hjemmelavet kage og lynhurtig tilberedning. Du behøver ikke tænde ovnen eller gøre store bageplader klar – alt du skal gøre er at blande ingredienserne direkte i en kop, give den et par minutter i mikroovnen, og så har du en lun, svampet kage klar til at spise med det samme. Og det bedste? Der er næsten ingen opvask bagefter.

Mug cake i mikroovn er også en god måde at introducere børn til madlavning på. Det er simpelt, sjovt og hurtigt – og så får man lov til at spise resultatet med det samme. Det er win-win for både store og små.

Tips og tricks til mug cake

• Hvor lang tid skal en mug cake have i mikroovnen?
  De fleste mug cakes skal have mellem 1 og 2 minutter på høj effekt (800-1000W). Hold øje med kagen – den skal hæve op og sætte sig, men ikke tørre ud.
• Kan jeg lave mug cake uden æg?
  Ja! Mange opskrifter på mug cake uden æg fungerer glimrende. Brug evt. en halv most banan, æblemos eller lidt yoghurt som erstatning.
• Hvilken kop skal jeg bruge til mug cake?
  Brug en varmeresistent kop uden metal og helst en lidt større kop (2-3 dl), da kagen hæver under bagning. Alternativt kan du bruge en lille skål.
• Hvordan undgår jeg at mug cake bliver tør?
  Giv den hellere lidt for kort end for lang tid – du kan altid give den 10-15 sekunder mere. Brug også ingredienser som olie, mælk, banan eller smør for en saftigere konsistens.
• Kan jeg lave en sundere version af mug cake?
  Ja! Brug fuldkornsmel, banan, havregryn, skyr, proteinpulver eller sukkererstatninger for en sund mug cake.
• Hvordan får jeg kagen til at smage af mere?
  Tilsæt vaniljesukker, kanel, revet citronskal, kakao, chokoladestykker, nødder eller kaffe for at pifte smagen op.

Variationer af mug cake

• Chokolade mug cake
  Den mest populære version – mørk, rig og tilfredsstillende. Brug kakao og evt. små chokoladestykker.
• Banan mug cake
  Brug en moden banan og lidt kanel – smager som banankage på rekordtid.
• Protein mug cake
  Erstat noget af melet med proteinpulver og brug æggehvide og skyr for en sund og mættende version.
• Peanutbutter mug cake
  Tilføj en stor skefuld peanutbutter i midten, som smelter og giver en cremet kerne.
• Citron og blåbær mug cake
  En friskere version med citronskal og blåbær – perfekt til sommerdesserter.
• Vegansk mug cake
  Brug plantedrik, olie og banan eller æblemos som bindemiddel. Helt uden animalske produkter.