Aftensmad
Mulligatawny
Krydret, indisk og varmende suppe.
Når vi rammer de kolde tider med efterår og vinter, så skal der gang i gryderne og simreretterne.
Og en suppe, der sætter gang i varmen og smagsløgene finder man i det indiske køkken – den går under navnet Mulligatawny.
Det er en meget tung, cremet og fyldig suppe, som mætter mange mennesker – og så er den nem at lave.
Den kræver en masse krydderier, men ellers er både fyld og suppe kombineret i én.
Suppen koges med krydderier og smagsgivere samt røde linser, bouillon og kokosmælk. Man plejer at blende ca 50-75 procent af den 'grove' suppe til en lind suppe, og så bruge den fyldige suppe som lidt konsistens. Men man kan også bare blende det hele.
Fang opskriften på en smagfuld opkvikker på en gråvejrsdag herunder:
Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.
Opskrift
Ingredienser
Løg
1 stk
Hvidløg
2 fed
Gulerod
1 stk
Ingefær, revet
1 spsk.
Grøntsagsbouillon
1200 ml
Røde linser
100 gram
Æbler
1 stk
Kokosmælk, dåse
1 stk
Spidskommen, stødt
1 tsk
Karry
1 tsk
Gurkemeje, stødt
1 tsk
Koriander, stødt
1 tsk
Kardemomme
0.50 tsk
Kanel, stødt
0.50 tsk
Kogt kylling, kan undlades
200 gram
Passada eller hakkede tomater, dåse
1 stk
![]()
Læs også: