Nemme opskrifter fra dengang oldemor oplevede en pandemi

I disse corona-tider er det smart at kunne trylle en masse nemme retter frem og måske få brugt de ting, som har stået alt for længe bagerst i skabet.

Og her kan vi snildt kigge over skulderen på vores kære forfædre – nærmere specifikt i en 'oldemor'-æra for 100 år siden, hvor folket oplevede en pandemi.

For ca. 100 år siden var vi også berørt af en pandemi i Danmark. Den Spanske Syge, en influenza-agtig virus, der dræbte millioner på verdensplan. Den ramte lige efter 1 verdenskrig, og i øvrigt efter epidemier med difteri og tuberkolose. Der har været knaphed og rådvildhed mere end én gang i køkkenet.

Du kan læse alle 18 opskrifter fra oldemors pandemi-køkken hos Nyddetnu.dk – jeg har lige smidt et eksempel på opskrifterne herunder:

"Aubing er en rigtig gammel opskrift. Den findes i flere varianter i min oldemors opskriftsbog, er med i hendes lillesøsters – men allerede i min farmors generation er det blevet umoderne. Jeg agiterer voldsomt for at gøre den moderne igen – hvis du er lasagnefan, vil du elske denne gamle danske ret! Og husk den skarpe brune sauce – der er kun én original: Lea & Perrins. De introducerede “den originale” Worcestershire sauce i 1837. Jeg tror, Oldemor Anna fik smag for det som ung pige i England."

– Hannah Lund

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.