Pasta med cremet græskar

Græskar er en fantastisk spise til efteråret og mulighederne er uendelige til at bruge den farverige sag.

I denne omgang har jeg lavet en lækker, cremet pastaret med sauce lavet på græskar – den er blendet med brunet smør og cremefraiche, som giver en fantastisk fylde og smag.

Dernæst kommer der rosmarin og parmesanost samt lidt hvidløg – få ingredienser, utrolig stor smag!

Til formålet vil jeg anbefale en af de følgende græskar:

• Hokkaido-græskar – kendt for sin søde, nøddeagtige smag og bløde konsistens. Skallen kan spises, når den tilberedes.
• Butternut squash – sød og mild smag, ofte brugt i supper og bagværk. Har en cremet konsistens og en let nøddeagtig smag.

Opskriften er simpel og nem at lave, og så har du mulighed for alternativt at lave en stor portion og fryse saucen ned – så skal den blot tø op og lunes igen, inden den røres i pasta.

I forhold til hvilken slags pasta, du skal bruge til formålet, så er det en opskrift, hvor du kan vælge lige den type pasta eller spaghetti, du ønsker.

Det er en ret cremet sauce, så den egner sig godt til pasta og eksempelvis rigatoni.

Fang opskriften nederst i artiklen!

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.