Name: Pecan Pie: Tærte med pecan-nødder
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 150 gram Hvedemel; 50 gram Flormelis; 1 tsk Vaniljesukker; 70 gram Koldt smør; 1 spsk. Mælk; 150 gram Pecan-nødder; 150 gram Brun farin; 100 gram Mørk sirup; 3 stk Æg; 0.30 tsk Fint salt; 0.50 tsk Kanel; 1 tsk Vaniljesukker

Pecan Pie er uden tvivl noget, der får tankerne hen på amerikanernes Thanksgiving-måltid – det er en evig klassiker at servere, når man har fået fyldt kalkun, yams, stuffings og hele pivtøjet til den amerikanske højtid.

En vaskeægte amerikansk dessert-klassiker – som dog heldigvis kan serveres året rundt!

Pecan-nødder hører hjemme i det sydlige USA og arkæologiske fund i Texas indikerer, at indfødte amerikanere har brugt pecan-nødder i madlavningen for hele 8000 år siden.

Smagsmæssigt minder en pecannød lidt om valnødder – dog uden at være så bitre.

Sammen med en sprød bund af mørdej og et cremet, karamelliseret fyld? så er der altså dømt hyggetærte til kaffen!

Fang opskriften herunder:

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.

Opskrift

Arbejdstid 10 min

Ventetid 20 min

Tilberedningstid 35 min

Antal 6 pers.

Ingredienser

Hvedemel 150 gram

Flormelis 50 gram

Vaniljesukker 1 tsk

Koldt smør 70 gram

Mælk 1 spsk.

Pecan-nødder 150 gram

Brun farin 150 gram

Mørk sirup 100 gram

Æg 3 stk

Fint salt 0.30 tsk

Kanel 0.50 tsk

Vaniljesukker 1 tsk

Fremgangsmåde

Start med mørdejen - bland flormelis, vaniljesukker og mel sammen. Hak smør i mindre stykker og smuldr det ud i den tørre masse, indtil du har en krummet konsistens. Saml dejen med 1-2 spsk. mælk, indtil du har en ensformig dej. Den skal ikke æltes, blot samles. Vikl husholdningsfilm omkring og stil den i køleskabet i 20-30 minutter.

Bland alle ingredienserne sammen til fyldet på nær nødderne. Nødderne deles i to portioner - den ene hakkes groft, den anden forbliver hele.

Forvarm ovnen på 180 grader alm. ovn. Smør en tærteform på omkring 20-22 cm i diameter med smør. Rul den afkølede mørdej ud mellem to stykker bagepapir - løft den forsigtigt over på den smurte form og pres den ned i formen. Skær kanten fri og form den med mønster med en gaffel. Prik et par huller i bunden med gaflen.

Hæld de hakkede pecan-nødder på bunden ligeligt fordelt - hæld nu halvdelen af det flydende fyld udover. Anret nu de sidste hele pecan-nødder og hæld til sidst resten af massen over, så alle nødder får et lag.

Afbag den i ca. 35 minutter, indtil den er fast, gylden og karamelliseret. Lad den gerne køle ned, så den blot er lun, når den er serveret for den bedste konsistens.

Pecan Pie: Tærte med pecan-nødder

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Bagværk

Millionaire’s Shortbread

Birkes (smørbirkes)

Træstammer

Amerikanske Cookies med lime og Kinder Maxi

Finskbrød: Nem opskrift på de klassiske julesmåkager med mandler og sukker

Lakrids-småkager med tranebær

Pecan Pie: Tærte med pecan-nødder

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Læs også:

Bagværk

Millionaire’s Shortbread

Birkes (smørbirkes)

Træstammer

Amerikanske Cookies med lime og Kinder Maxi

Finskbrød: Nem opskrift på de klassiske julesmåkager med mandler og sukker

Lakrids-småkager med tranebær