Mandekogebogen

Pocheret æg

Den klassiske tilberedning af ægget.

Skrevet af


| Aftensmad, Det lette og Opskrift
| 72,8K
  • Pocheret æg Foto: Adobe Stock

Vil du også gerne lære at pochere et æg? Selvom det er en meget simpel opskrift, så kan det måske virke lidt intimiderende at gå i gang med.

Men når først du har grundideen på plads, så kan du få den lækre konsistens på ægget med den flydende midte!

Se med herunder:

ANNONCE
Læs også: Huevos Rancheros
Udskriv opskriften

Pocheret æg

Sådan lærer du teknikken!

1 portion 4 minutter
Forberedelse: 0 minutter
Ventetid: 0 minutter
Tilberedning: 4 minutter
Ca. 100 kcal pr. portion

Ingredienser

  • 1 stk æg
  • 1 spsk. eddike

Fremgangsmåde

  1. Fyld vand i en gryde med god plads - vandet skal dække cirka halvdelen af gryden.
  2. Bring det i kog. Så snart vandet koger, tilsætter du eddiken og sørger for, at vandet forbliver lige under kogepunktet.
  3. Slå ægget ud i en lille skål eller kop. Tag en grydeske og bring vandet i rotation ved at dreje det rundt et par gange.
  4. Mens vandet snurrer rundt, hælder du forsigtigt ægget med 'i omløb'.
  5. Pocher ægget i ca. 4 minutter, så hviden koagulerer og blommen forbliver flydende.
  6. Med mindre æggene serveres straks, kan du med rette lægge dem i en skål med isvand og tage dem hurtigt op igen - det stopper kogningen, men sørger for, at den stadig bevarer varmen.
Del

Seneste nyt

Annonce