Seekh Kebab

Hvis du mangler lidt inspiration til grillen i år, nu hvor solen begynder at titte frem fra sit skjul – så går man aldrig galt i byen med hjemmelavet kebab.

Denne gang har vi kastet os over de lækre Seekh Kebab-spyd, som er utroligt nemme at lave – og smager fantastisk!

Seekh kebab er en populær kødret i det indiske subkontinent og dele af Mellemøsten. Det består typisk af hakket kød, som ofte er lam eller oksekød, selvom kylling og andre kød også kan bruges. Kødet krydres med en blanding af forskellige krydderier som spidskommen, koriander, ingefær, hvidløg, løg, chili og korianderblade.

Det unikke ved seekh kebab er dens form, der ligner en lang pølse eller en spids, da det er formet omkring en metal- eller træspids (kendt som seekh på hindi/urdu, hvorfra navnet kommer).

Disse spyd kan derefter grilles eller steges over åben ild, i grill eller i en tandoor (traditionel lerovn), hvilket giver retten en karakteristisk røget smag og en smuk, grillet overflade.

Seekh kebab menes at have sine rødder i den tyrkiske shish kebab, men det har udviklet sig til sin egen variation og popularitet i det indiske subkontinent gennem historien. 

Fang opskriften herunder:

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.