Steak Potato-spyd

Selvom spyd og grillspyd ofte hører sig til sommeren, hvor man kan smide et par spyd med kød og grønt på grillen i sommervejret, så er spyd noget, man sagtens kan spise året rundt.

Et eksempel på dette er disse lækre Steak Potato-spyd, som er en lille kombi af hovedret og sidedish i én pakke – man koger små kartofler på forhånd, spidder dem sammen med oksekød og steger dem i ovnen med en god barbecuemarinade.

Jeg har leget med den skønne udskæring Teres Major fra Dyrbar til denne opskrift, som giver et mørt, lækkert resultat med masser af smag.

Udskæringen læner sig lidt op af mørbrad, men er lidt fastere og mere dyb smag, som egner sig godt til et spyd med bid i.

Sammen med en god marinade, som fungerer året rundt, lavet på honning, hvidløgspulver, tabasco og soya – så får du en nem og lækker opskrift på lækre spyd, du selv kan freestyle videre på med grøntsager, pølser, svampe og meget andet.

Fang opskriften herunder: