Sticky pork belly

Vi danskere er glade for svinebryst, svineslag og stort set alle lækre udskæringer fra grisen, som kan give sprød svær og/eller saftigt kød.

Og mens vi ofte tyer til ovnstegt svinesteg eller flæskesteg – så har det asiatiske køkken lidt flere tricks i ærmet i forhold til at kombinere svinekød med søde og stærke smage.

Eksempelvis en kinesisk sticky pork belly.

Hvis jeg skal beskrive det smagsmæssigt og konsistensmæssigt – så minder det lidt om de mest møre og saftige spareribs, hvor man slipper for benene og kan servere kødet over hvide ris.

Det er uimodståeligt.

Og utrolig nemt at lave!

Min opskrift er simpel og nem at gå til og giver en omgang pork belly, der både er sprødt, sødt, salt og klistret.

Teknikken er tre forskellige tilberedningsmetoder – den første er kogning, den anden er stegning og den sidste er glasering.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.