Telera er mexicanske brød bagt på gærdej og skræddersyet til mange mexicanske retter.
Det lange, ovale og flade brød bruges til mange formål i det mexicanske køkken – et dejligt luftigt, blødt brød, som kan bruges som sandwich, til moles og mange andre retter.
De er overraskende nemme at lave og er særdeles velegnet til den mexicanske klassiker Pambazo, som er en burger med chorizo og kartofler.
Fang teknikken til hjemmebagte Teleras herunder:
Opskrift
Ingredienser
Hvedemel
360 gram
Vand
200 ml
Sukker
2 tsk
Fint salt
1 tsk
Smør
20 gram
Gær
15 gram
![]()
Læs også: