Name: Tomatsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 stk Tomater; 4 stk Bladselleri; 0.50 stk Knoldselleri; 2 stk Løg; 3 fed Hvidløg; 1 spsk. Oregano; 200 ml Grøntsagsbouillon; 200 ml Vand; 2 tsk Salt; 1 spsk. Olivenolie

Tomatsuppe er den evige klassiker, som egentlig kræver utroligt lidt kærlighed for at smage fantastisk.

Det er ofte sådan lidt en 'tøm køleskabet'-suppe, hvor man i princippet laver en bouillon med tomater – og det smager fantastisk!

Få min bedste opskrift herunder på nem tomatsuppe.

Opskrift

Arbejdstid 10 min

Tilberedningstid 50 min

Antal 4 pers.

Ingredienser

Tomater 8 stk

Bladselleri 4 stk

Knoldselleri 0.50 stk

Løg 2 stk

Hvidløg 3 fed

Oregano 1 spsk.

Grøntsagsbouillon 200 ml

Vand 200 ml

Salt 2 tsk

Olivenolie 1 spsk.

Fremgangsmåde

Hak tomaterne i små firkanter. Hvis du skærer dem småt nok, så behøver du ikke skolde skindet af på forhånd.

Hak bladselleri, løg og hvidløg. Skær knoldselleri i små tern.

Sautér løg, hvidløg og knoldselleri i en gryde med olivenolie.

Hæld resten af ingredienserne og krydderiet i og lad det simre. Smag til undervejs.

Suppen skal gerne simre i minimum 30-45 minutter, da man dermed udvikler større smag og mere intensitet.

Alternativt kan man også tilføje kartofler, peberfrugter, rodfrugter eller andre ting, som man har liggende tilovers i grøntsagsskuffen!

Hvordan du foretrækker din suppe, er nu op til dig. Du kan lade den forblive rustik (sådan foretrækker jeg den) - eller du kan blende den til en finere masse. Herefter er det bare med at tilføre suppehorn, cremefraiche eller en skive sprødt brød til!

Tomatsuppe

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Aftensmad

Læg spejlægget under osten: 15 minutter senere har du et fremragende måltid fra resterne i køleskabet

I Korea hælder man kartoffelvandet fra, men gemmer det hvide lag i bunden: Pludselig hænger pandekagerne sammen uden æg og mel

I Holland er kartoffelmos noget helt andet: Den hemmelige ingrediens gør den både sød og syrlig

I Ungarn tager de gryden af blusset, før paprikaen kommer i: Det lille trick redder hele retten

Det gamle slagtertrick redder flæskestegen: Sådan får du sprøde svær helt uden ovn

Ét glas af dette i gryden – og din spaghetti bolognese smager italiensk

Tomatsuppe

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Læs også:

Aftensmad

Læg spejlægget under osten: 15 minutter senere har du et fremragende måltid fra resterne i køleskabet

I Korea hælder man kartoffelvandet fra, men gemmer det hvide lag i bunden: Pludselig hænger pandekagerne sammen uden æg og mel

I Holland er kartoffelmos noget helt andet: Den hemmelige ingrediens gør den både sød og syrlig

I Ungarn tager de gryden af blusset, før paprikaen kommer i: Det lille trick redder hele retten

Det gamle slagtertrick redder flæskestegen: Sådan får du sprøde svær helt uden ovn

Ét glas af dette i gryden – og din spaghetti bolognese smager italiensk