Name: Verdens nemmeste grydebrød
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 165 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 300 gram Hvedemel; 100 gram Groft rugmel; 10 gram Gær; 2 spsk. Olivenolie; 1 tsk Salt; 4 dl Vand

Normalt har jeg en stor forkærlighed for surdej, men man også bare erkende, at man i hverdagene måske ikke lige har tid til at vente 12-15 timer på et koldhævet surdejsbrød.

Og hvad gør man så, hvis man vil have godt brød ret hurtigt?

Jeg har eksperimenteret lidt frem og tilbage, og denne opskrift på grydebrød er både nem, velsmagende og på ingen måde tidskrævende.

Se med herunder og lav et vidunderligt brød på maks. 3 timer i alt!

Opskrift

Arbejdstid 15 min

Ventetid 120 min

Tilberedningstid 30 min

Antal 6 pers.

Ingredienser

Hvedemel 300 gram

Groft rugmel 100 gram

Gær 10 gram

Olivenolie 2 spsk.

Salt 1 tsk

Vand 4 dl

Fremgangsmåde

Opløs gær og salt i vandet.

Tilsæt begge meltyper og kør massen på en maskine i 15 minutter. På dette stadie begynder dejen at slippe skålen, men er stadigvæk en smule klistret.

Drys mel på bordet og vend dejen ud. Fold den indover sig selv 4-5 gange, indtil du har en spændt 'bold'.

Smør en gryde (som er noget større end din dej) med olivenolie eller smør.

Læg dejen i gryden, læg låg på og lad den hæve på stuebordet i 2 timer.

Tænd ovnen på 210 grader. Når ovnen har nået sin temperatur, sættes gryden ind - med låg. Her bages den i 10 minutter.

Tag låget af og skru ovnen op på 250 grader og giv den 18 minutter.

Lad den køle af, men allerede 10 minutter efter bagningen er det en god idé at vende brødet ud på en bagerist - så undgår man, at kanterne bliver bløde i bunden.

Verdens nemmeste grydebrød

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Aftensmad

Læg spejlægget under osten: 15 minutter senere har du et fremragende måltid fra resterne i køleskabet

I Korea hælder man kartoffelvandet fra, men gemmer det hvide lag i bunden: Pludselig hænger pandekagerne sammen uden æg og mel

I Holland er kartoffelmos noget helt andet: Den hemmelige ingrediens gør den både sød og syrlig

I Ungarn tager de gryden af blusset, før paprikaen kommer i: Det lille trick redder hele retten

Det gamle slagtertrick redder flæskestegen: Sådan får du sprøde svær helt uden ovn

Ét glas af dette i gryden – og din spaghetti bolognese smager italiensk

Verdens nemmeste grydebrød

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Læs også:

Aftensmad

Læg spejlægget under osten: 15 minutter senere har du et fremragende måltid fra resterne i køleskabet

I Korea hælder man kartoffelvandet fra, men gemmer det hvide lag i bunden: Pludselig hænger pandekagerne sammen uden æg og mel

I Holland er kartoffelmos noget helt andet: Den hemmelige ingrediens gør den både sød og syrlig

I Ungarn tager de gryden af blusset, før paprikaen kommer i: Det lille trick redder hele retten

Det gamle slagtertrick redder flæskestegen: Sådan får du sprøde svær helt uden ovn

Ét glas af dette i gryden – og din spaghetti bolognese smager italiensk