Name: Vietnamesisk pork bowl
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 250 gram Svinefars; 1 stk Løg; 2 fed Hvidløg; 1 spsk. Ingefær, revet; 1 stk Rød chili; 2 spsk. Fishsauce; 3 spsk. Brun farin; 1 håndfuld Forårsløg og bønnespirer, til pynt; 250 gram Hvide ris; 0.50 stk Lime, økologisk

Hvis du leder efter en hurtig, lækker og utrolig velsmagende ret fra det asiatiske køkken, så går du aldrig galt i byen med det vietnamesiske køkken.

I denne omgang har jeg lavet en opskrift på en vietnamesisk pork bowl med karamelliseret svinekød – og den tager kun 15 minutter at lave!

Denne opskrift bruger hakket svinekød, men kan også sagtens bruges til skært kød.

Følg med herunder:

Opskrift

Tilberedningstid 15 min

Antal 2 pers.

Ingredienser

Svinefars 250 gram

Løg 1 stk

Hvidløg 2 fed

Ingefær, revet 1 spsk.

Rød chili 1 stk

Fishsauce 2 spsk.

Brun farin 3 spsk.

Forårsløg og bønnespirer, til pynt 1 håndfuld

Hvide ris 250 gram

Lime, økologisk 0.50 stk

Fremgangsmåde

Start med at hakke 1/2 chili, hvidløg og løg helt fint og blande det sammen med den revne ingefær. Sæt vand over til risene, som oftest skal koge 10-15 minutter.

Varm en wokpande op på høj varme med lidt olivenolie - når den er brandvarm hældes løg-blandingen i og sauteres i nogle minutter, indtil de tager lidt farve.

Hæld svinefarsen i og svits det, mens du hakker det i mindre stykker - når det har fået den brunlige farve og er nogenlunde tilberedt, så tilsættes fishsauce og brun farin.

Lad det svitse videre i nogle minutter, hvor du af og til vender kødet sammen - det bliver brunt og karamelliseret, når væsken forsvinder og kødet cremes ind i saucen. LAd den simre, indtil farven er mørk og konsistensen er tyksnet. Top af med saften fra en halv lime og smag til.

Server den rygende varmt på fordelt i to skole med lige dele nykogte hvide ris og toppet af med fintsnittet forårsløg, bønnespirer og skiver af den sidste halve chili.

Vietnamesisk pork bowl

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Aftensmad

Læg spejlægget under osten: 15 minutter senere har du et fremragende måltid fra resterne i køleskabet

I Korea hælder man kartoffelvandet fra, men gemmer det hvide lag i bunden: Pludselig hænger pandekagerne sammen uden æg og mel

I Holland er kartoffelmos noget helt andet: Den hemmelige ingrediens gør den både sød og syrlig

I Ungarn tager de gryden af blusset, før paprikaen kommer i: Det lille trick redder hele retten

Det gamle slagtertrick redder flæskestegen: Sådan får du sprøde svær helt uden ovn

Ét glas af dette i gryden – og din spaghetti bolognese smager italiensk

Vietnamesisk pork bowl

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Læs også:

Aftensmad

Læg spejlægget under osten: 15 minutter senere har du et fremragende måltid fra resterne i køleskabet

I Korea hælder man kartoffelvandet fra, men gemmer det hvide lag i bunden: Pludselig hænger pandekagerne sammen uden æg og mel

I Holland er kartoffelmos noget helt andet: Den hemmelige ingrediens gør den både sød og syrlig

I Ungarn tager de gryden af blusset, før paprikaen kommer i: Det lille trick redder hele retten

Det gamle slagtertrick redder flæskestegen: Sådan får du sprøde svær helt uden ovn

Ét glas af dette i gryden – og din spaghetti bolognese smager italiensk