Bagværk

Wool Roll/Garnnøgle-brød med chokolade

Forestil dig en kæmpe chokoladebolle-donut!

Rasmus Krarup Jensen
Af Rasmus Krarup Jensen 21. september 2021

Wool Roll eller Wool Roll Bread er lidt af en internetsensation, hvor folk bager det famøse brød på grund af det smukke mønster.

Den er faktisk ret let at lave, og jeg har lavet min egen version af det.

Nemlig en chokolade-version – forestil dig en gigantisk chokoladebolle-donut!

Selve navnet hentyder til de mange fine mønstre, der ligger i overfladen – som godt kan ligne et bundt bomuldsgarn.

Jeg vil nu også mene, at det godt kunne ligne en vis 'kropsdel' syd for ryggen – men lad nu det ligge!

Selve brødet er fløjlsblødt, luftigt og lækkert – og så har jeg valgt at fylde den med mørk chokolade for lidt ekstra lækkerhed.

Selve teknikken til at bage den er egentlig ret simpel – dejen er godt mættet med mælkeprodukter, og selve udrulningen skal kombineres med en skarp kniv,

der kan lave mønsteret.

Herunder ser du et par billeder af teknikken.

Det er en hyggelig, nem familieaktivitet med børnene – hvor resultatet (uanset hvor præcis du er med snitningen) bliver en lækker, svampet og luftig chokolade-oplevelse!

Perfekt til indehygge, varm kakao eller en god kop eftermiddagskaffe.

Fang min opskrift på Wool Roll herunder:

Hævet dej klar til videre brug.
Hævet dej klar til videre brug.

Form 5 lige store boller.
Form 5 lige store boller.

Rul ud til 10x20 cm og lav snit på halvdelen.
Rul ud til 10×20 cm og lav snit på halvdelen.

Læg fyld på den ikke-snittede halvdel.
Læg fyld på den ikke-snittede halvdel.

Fold siderne ind og rul fra den ikke-snittede ende og henover fyldet for at lave en lille pølse.
Fold siderne ind og rul fra den ikke-snittede ende og henover fyldet for at lave en lille pølse.

Læg dem i en smurt 20 centimeters form.
Læg dem i en smurt 20 centimeters form.

Klar til hævning.
Klar til hævning.

Efter hævning.
Efter hævning.

Efter bagning.
Efter bagning.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.

Opskrift

Arbejdstid 5 min
Ventetid 120 min
Tilberedningstid 25 min
Antal 4 pers.

Ingredienser

Hvedemel 350 gram
Æg 1 stk
Sødmælk 100 ml
Piskefløde 100 ml
Sukker 20 gram
Gær 25 gram
Fint salt 0.50 tsk
Chokolade (mørk eller lys) 50 gram
Æggeblomme + 2 spsk. mælk 1 stk

Fremgangsmåde