5 måder at lave perfekte spareribs

Spareribs er sommerens ukronede konge – møre, snaskede og fulde af smag. Men hvordan får man dem helt perfekte? Her får du 5 forskellige metoder, der hver især fremhæver forskellige kvaliteter i kødet og saucen – fra klassisk ovntilberedning til asiatiske sticky ribs og whiskybraiserede showstoppere. Vi starter med den mindst tidskrævende og slutter med den mest imponerende!

Direkte grill med marinade

Den nemmeste metode til hurtige spareribs er at smide dem direkte på grillen med en god, kraftig marinade. Her opnår du hurtigt smag og en flot karamellisering på ydersiden. Dog kræver det præcision og omhu for ikke at tørre kødet ud – de skal vendes jævnligt og pensles med marinade løbende.

Se vores bud her.

Ølbraiserede spareribs

Her får du smag og mørhed i én pakke! Spareribs braiseres i en mørk øl med krydderier, løg og hvidløg, og efter ca. 70 minutter er kødet mørt og klar til grill. Efter afkøling grilles de med barbecue-marinade, så de bliver karamelliserede og lækre – perfekte til hverdagsgrill og nem forberedelse.

Se vores bud på Ølbraiserede spareribs her-

Sticky ribs med asiatisk twist

Sticky ribs er perfekte som fingermad – her marineres små spareribs i en blanding af soja, brun farin, hvidløg og stjerneanis og tilberedes langsomt i ovn eller grill. Den indkogte marinade pensles på til sidst, så du får en lækker, klistret glasering, der er både sød og krydret. En sikker vinder som snack eller forret.

Se vores bud på Sticky Ribs her.

Braisering med klassisk fond og krydderier

Vil du have spareribs med masser af dybde i smagen? Så skal du braisere dem i fond med løg, laurbær, peberkorn og grøntsager. Det giver ikke bare mørhed, men også en bund af smag, du kan videreudvikle med din egen barbecue-sauce. Efter braisering grilles de for karamellisering og stegeskorpe.

Se vores bud på Dino Ribs her.

Highland Ribs med whisky og dyb barbecuesauce

Denne metode er for de ambitiøse grillmestre: Spareribs braiseres i whisky og oksebouillon og får derefter en hjemmelavet barbecuesauce tilsat Highland Park single malt whisky. Whiskyen tilføjer sødme, røg og dybde – og giver dig en spareribs-oplevelse ud over det sædvanlige. De færdige ribs grilles ved høj varme og pensles gentagne gange til de er snaskede og perfekte.

Se opskriften her.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.