Hvis du er typen, der gerne bruger lidt ekstra penge på en god bourbon, så har Maker’s Mark netop præsenteret en ny flaske, som måske fortjener en plads i barskabet.
Det amerikanske whiskydestilleri har nemlig lanceret Maker’s Mark Expedition 01, der er den første udgivelse i en helt ny serie kaldet World Wood Collection.
Og denne gang har amerikanerne hentet inspiration fra den anden side af kloden.
Den nye bourbon kombinerer nemlig tre forskellige typer egetræ fra USA, Frankrig og Japan. Særligt det japanske Mizunara-egetræ er interessant, da det normalt forbindes med nogle af Japans mest eftertragtede whiskyer.
Men der er lige en lille detalje.
Du kan ikke bare gå ned til din lokale spiritusforhandler og købe en flaske. Den nye bourbon bliver nemlig udelukkende solgt i udvalgte lufthavnes toldfrie butikker.
Tre slags egetræ i én bourbon
Maker’s Mark har i mange år eksperimenteret med, hvordan forskellige typer træ påvirker smagen af bourbon.
Med Expedition 01 tager destilleriet konceptet et skridt videre ved at kombinere egetræ fra tre forskellige kontinenter.
Den nye whiskey består af tre separat færdiglagrede portioner bourbon, som efterfølgende bliver blandet sammen.
Fordelingen ser således ud:
- 55 procent bourbon færdiglagret med amerikansk hvid eg.
- 40 procent bourbon færdiglagret med fransk eg.
- 5 procent bourbon færdiglagret med japansk Mizunara-eg.
Selvom den japanske del kun udgør fem procent af den samlede blanding, spiller den ifølge destilleriet en ganske vigtig rolle for smagsoplevelsen.
Mizunara er nemlig kendt for at tilføre markante aromaer, selv når træet anvendes i relativt små mængder.
![]()
Læs også:
Japansk Mizunara-eg er noget ganske særligt
Mizunara-egetræ har i årtier været en eftertragtet ingrediens i japansk whiskyproduktion.
Træsorten er blandt andet kendt fra eksklusive whiskyer fra Suntory, herunder Yamazaki og Hibiki.
Det særlige ved Mizunara er, at træet kan tilføre whiskeyen aromaer af sandeltræ, kokos, røgelse, tørrede blomster og krydderier.
Samtidig er træsorten notorisk vanskelig at arbejde med.
Mizunara vokser langsomt, og træets struktur gør det mere porøst end mange andre egetræstyper. Det betyder blandt andet, at tønder fremstillet af Mizunara kan være mere tilbøjelige til at lække.
Derfor er det både besværligt og dyrt at anvende træet til traditionel fadlagring.
I de senere år er flere amerikanske og skotske whiskyproducenter dog begyndt at eksperimentere med Mizunara for at tilføre deres produkter en mere eksotisk smagsprofil.
Nu er turen altså kommet til Maker’s Mark.
Ni uger i en underjordisk kalkstenskælder
I stedet for at hælde bourbonen over på nye fade har Maker’s Mark valgt en teknik, der kaldes stave finishing.
Her placerer man særligt behandlede egetræsstave direkte i fade med færdigmodnet whiskey.
Træet afgiver derefter aromaer og smagsstoffer til spiritussen.
Til Expedition 01 har Maker’s Mark arbejdet med de tre egetræstyper hver for sig.
De separate portioner bourbon har tilbragt ni uger med egetræsstavene i destilleriets underjordiske kalkstenskælder, hvor temperaturen holdes på omkring 10 grader året rundt.
Den stabile temperatur gør det muligt at kontrollere, hvor hurtigt whiskeyen optager smag fra træet.
Det er vigtigt, fordi for kraftig udtrækning kan tilføre uønsket bitterhed og tanniner.
Først efter de ni ugers færdiglagring bliver de tre portioner blandet sammen til den endelige Expedition 01.
Smagen byder på vanilje, karamel og japanske krydderier
Ifølge Maker’s Mark er målet at bevare destilleriets klassiske bourbonprofil, samtidig med at den japanske eg tilfører noget nyt.
Den amerikanske hvid eg bidrager med velkendte noter af vanilje og karamel, mens den franske eg tilfører krydderier og fylde.
Mizunara-delen skal give en mere blomsteragtig og aromatisk karakter.
Destilleriets Master Distiller, Dr. Blake Layfield, forklarer, at Mizunara er så markant i sit smagsudtryk, at man bevidst har valgt kun at lade den udgøre fem procent af blandingen.
Expedition 01 bliver tappet ved 47,5 procent alkohol og kommer i flasker på én liter.
Den bourbon, der danner grundlag for udgivelsen, har desuden lagret i mindst syv år på nye amerikanske egetræsfade, inden den afsluttende behandling med egetræsstave.
Maker’s Mark har eksperimenteret med træ i årevis
Selvom japansk egetræ er nyt territorium for Maker’s Mark, er eksperimenter med forskellige træsorter langt fra noget nyt for destilleriet.
Tilbage i 2010 lancerede virksomheden Maker’s Mark 46, hvor bourbonen fik ekstra smag gennem stave af fransk eg.
Det var med til at skabe en mere krydret og kompleks udgave af den klassiske Maker’s Mark.
Siden har destilleriet arbejdet videre med forskellige former for færdiglagring og eksperimentelle udgivelser.
World Wood Collection er den seneste udvikling i den strategi, hvor fokus ligger på at udforske, hvordan egetræ fra forskellige dele af verden kan påvirke en traditionel amerikansk bourbon.
Du skal have et boardingkort for at købe den
Maker’s Mark Expedition 01 får en vejledende pris på 85 dollars for en flaske på én liter.
Det svarer til omkring 550 kroner, afhængigt af valutakursen.
Men selvom prisen ikke er voldsom sammenlignet med mange eksklusive whiskyudgivelser, bliver tilgængeligheden en udfordring.
Expedition 01 bliver nemlig lanceret eksklusivt gennem Global Travel Retail, hvilket betyder, at flasken kun kan købes i udvalgte lufthavnes duty-free-butikker.
Blandt de annoncerede salgssteder finder man:
- John F. Kennedy International Airport i New York.
- London Heathrow Airport.
- Istanbul Sabiha Gökçen Airport.
- Perth Airport i Australien.
- Kempegowda International Airport i Bengaluru, Indien.
Udrulningen begynder frem mod julesæsonen 2026, og der er endnu ikke meldt noget ud om almindeligt salg hos spiritusforhandlere.
Der er heller ingen oplysninger om, hvorvidt danske lufthavne på et tidspunkt får den nye bourbon på hylderne.
Så hvis efterårsferien eller juleferien alligevel byder på en tur gennem Heathrow eller en af de øvrige lufthavne, kan det være værd at holde øje med whiskeyafdelingen.
![]()
Læs også: