Bomboloni – italienske donuts

Donuts findes i mange forskellige former, størrelser, opskrifter og versioner.

Mange kender den bedst som en donut, der har et hul i midten – hvor den i det søde køkken bliver overtrukket med glasur eller chokolade og måske fyldt med creme og syltetøj.

Men donuts er også kager, hvor man ikke har hul i midten, men derimod udnyttet pladsen i donuts til at fylde dem med alskens lækre sager.

Eksempelvis jelly donuts. 

Bomboloni minder meget om Berlinere i opbygningen, men Bomboloni har lidt mere luftighed.

Og jeg har i denne omgang kastet mig over en donut, som går under navnet Bomboloni.

I al sin enkelthed er en Bomboloni Italiens svar på en donut. 

En bomboloni er en slags donut/kage, som er utrolig fløjsblød, luftig og meget medgørlig i forhold til at freestyle på fyldet. 

De er luftige, bløde og lækre og dejen gør, at de hæver meget op under tilberedningen, så der er et stort hulrum, som kan fyldes med creme.

Jeg har i denne opskrift lavet bomboloni med appelsincreme, som giver en sødmefyldt, syrlig og cremet donut.

Opskriften er utrolig simpel og nem at lave – følg med herunder: