Fra ukrudt til guld (part III): Brændenældebrød

Forårssæsonen er over os, og selvom det heldigvis betyder lysere tider, mere solskin og et skridt tættere på sommer, så er der også visse ting, som er lidt irriterende.

Eksempelvis ukrudt.

Det skyder op i haven på ingen tid, og er af og til lidt besværligt at komme til livs.

Men man kan vælge at se dem som en 'havefjende', eller udnytte deres naturlige egenskaber. 

Jeg har tidligere lavet et par eksempler på, hvordan man kan forvandle ukrudt til guld, eksempelvis mælkebøttesirup, og denne gang er turen kommet til den kære brændenælde. 

Den vokser overalt, er ret ubehagelig at få på fingrene – men den smager skønt. Både som suppe, men også i brød. Den giver en frisk smag, let krydret og bidrager med nogle lidt florale toner.

Jeg har lavet en lille opskrift herunder, hvor du kan udnytte dine brændenælder til at give lidt ekstra smag og sundhed i dit hjemmebag!