Aftensmad
Nemme surdejsboller
Bløde, luftige boller med sprød overflade!
Surdejsboller findes i mange forskellige variationer, og jeg har eksperimenteret med mange forskellige måder at bearbejde dejen på. Denne opskrift er en sikker vinder, som giver dig luftige, bløde boller med en sprød overflade og stor velsmag.
Du kan finde opskriften på min surdej, som jeg altid laver på groft rugmel, her – nem opskrift på surdej. Med en boblende surdej kan gæret ofte undlades, men hvis du vil være på den sikre side, så smid en minimal mængde gær i blandingen.
Se opskriften herunder:
Opskrift
Ingredienser
Yoghurt Naturel
3 dl
Vand
4 dl
Honning
1 tsk
Salt
2 tsk
Olivenolie
1 spsk.
Surdej
2 dl
Grahamsmel
60 gram
Ølandshvedemel
340 gram
Havregryn
50 gram
Æg
1 stk
![]()
Læs også: