Hvis du er i humør til en lækker, vietnamesisk sandwich, som går under navnet Banh mi – men måske ikke lige har muligheden for at stikke til Vietnam eller forbi din lokale asiatiske restaurant?
Så har jeg en nem opskrift på det.
Kendetegnet ved den perfekte banh mi er et blødt, lyst og sprødt brød med en luftig krumme, som svøber sig om et lækkert, spicy fyld med mørt kød og sprøde grøntsager.
Min opskrift forsøger at gå klassisk til værks med lidt inspiration fra Satay-madlavning – den har karamelliseret nakkefilet, lynsyltede gulerødder og peanutbutterdressing.
En lækker frisk, cremet og fyldig mundfuld.
Du kan lave nogle gode, rustikke vietnamesiske brød efter min opskrift eller bare købe en god, sprød baguette.
Det er virkelig ikke her, at du skal eksperimentere med opskrifter på fuldkornsversioner eller sunde alternativer.
Det skal hvidere end hvidt – så bliver det allerbedst.
Den grønne del kan du freestyle på – frisk koriander, tomater, chili, spidskål og så videre.
Følg med herunder:
Opskrift
Ingredienser
Baguette-brød
1 stk
nakkekotelet, gris
2 stk
Brun farin
2 spsk.
Lime, økologisk
1 stk
Soyasauce
3 spsk.
Agurk
0.50 stk
Gulerod
1 stk
Sylteblanding (60/40 eddike og sukker)
1 stk
Ingefær
1 spsk.
Hvidløg
1 fed
Peanutbutter
3 spsk.
Sesamfrø, kan undlades
2 spsk.
![]()
Læs også: