Braaibroodjie: Sydafrikansk grilled cheese sandwich med mangochutney

Hvis du er typen, der elsker en god klassisk grilled cheese sandwich?

Så skal du simpelthen prøve den Sydafrikanske version, som går under navnet The Braaibroodjie. 

Det betyder 'barbeque sandwich' på Afrikaans og er deres helt egen version af en sandwich med smeltet ost – den bliver traditionelt serveret som en lille form for natmad eller afslutter på en traditionel barbecue-fest i Sydafrika.

Den findes i mange forskellige variationer og opskrifter, men den klassiske er med ost, løg, tomat og mangochutney. 

Mødet mellem ost og mangochutney fungerer helt eminent, og når man lige smørrister/griller brødet inden servering, så sandwichen bliver lun? Ikke et øje tørt.

Brug en god smelteost – gerne en med høj fedtprocent eller blød ost a la havarti, gouda, cheddar eller lignende. Og kombiner gerne ostene – eksempelvis en Gouda og en Vesterhavsost.

Og så kan du bruge lige det brød, du har lyst til – alt fra toast-brød til surdejsbrød. Det er efter behov og smag.

Fang min opskrift på en klassisk sydafrikansk grilled cheese sandwich herunder – og du finder opskriften på hjemmelavet mangochutney her.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.