Name: Chicken Tikka Masala
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 160 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 stk Løg, finthakket; 6 fed Hvidløg; 3 tsk Gurkemeje, stødt; 3 spsk. Ingefær, revet; 70 gram Koncentreret tomat; 1 dl Piskefløde; 2 dl Grøntsagsbouillon; 4 stk Kyllingebryst; 2 stk Lime, økologisk; 2.50 dl Yoghurt Naturel; 4 tsk Garam Masala; 2 tsk Rød chili; 3 tsk Salt + peber; 4 dl Ris; 40 gram Mandler

Chicken Tikka Masala er en indisk hverdagsklassiker, som virkelig kan banke noget krydderi og velsmag ind i køkkenet. Den er utrolig nem at kreere og kan både laves på et par timer såvel som trække natten over for at få endnu mere dybde og velsmag i marinaden.

Den består af et par processer med marinering, bagning og stegning – og i sidste ende får man en cremet og lækker gryderet, som passer perfekt til et par hjemmebagte naanbrød.

Nap opskriften herunder:

Opskrift

Arbejdstid 10 min

Ventetid 120 min

Tilberedningstid 30 min

Antal 4 pers.

Ingredienser

Løg, finthakket 2 stk

Hvidløg 6 fed

Gurkemeje, stødt 3 tsk

Ingefær, revet 3 spsk.

Koncentreret tomat 70 gram

Piskefløde 1 dl

Grøntsagsbouillon 2 dl

Kyllingebryst 4 stk

Lime, økologisk 2 stk

Yoghurt Naturel 2.50 dl

Garam Masala 4 tsk

Rød chili 2 tsk

Salt + peber 3 tsk

Ris 4 dl

Mandler 40 gram

Fremgangsmåde

Skær kyllingen ud i mundrette stykker. Bland herefter yoghurt, limesaft, garam masala, rød chili, 1 tsk. gurkemeje, 1 tsk. salt, friskkværnet peber og 2 spsk. friskrevet ingefær sammen i en skål. Vend det hele godt sammen og læg kyllingen i marinaden. Træk i 1-2 timer - eller natten over, hvis du er i god tid.

Forvarm ovnen til 220 grader varmluft og læg kyllingestykkerne og marinaden i et ovnfast fad. Bag dem i 12-15 minutter, eller indtil marinaden begynder at tykne og skifte en smule kulør.

Tilbered herefter masala-saucen ved at varme en høj pande op med lidt olivenolie. Svits løg og hvidløg klare og tilsæt 2 tsk. gurkemeje, 1 spsk. revet ingefær og koncentreret tomat. Hak mandlerne groft og tilsæt til panden. Lad det hele svitse i nogle minutter og tilsæt herefter bouillon og fløde.

Lad det simre i nogle minutter og tag derefter kyllingen ud af ovnen og læg det oveni panden med sauce. Varm det hele godt i gennem og justér eventuelt konsistensen med mere vand eller bouillon, hvis blandingen er for fast. Servér med hvide ris.

Chicken Tikka Masala

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Aftensmad

Læg spejlægget under osten: 15 minutter senere har du et fremragende måltid fra resterne i køleskabet

I Korea hælder man kartoffelvandet fra, men gemmer det hvide lag i bunden: Pludselig hænger pandekagerne sammen uden æg og mel

I Holland er kartoffelmos noget helt andet: Den hemmelige ingrediens gør den både sød og syrlig

I Ungarn tager de gryden af blusset, før paprikaen kommer i: Det lille trick redder hele retten

Det gamle slagtertrick redder flæskestegen: Sådan får du sprøde svær helt uden ovn

Ét glas af dette i gryden – og din spaghetti bolognese smager italiensk

Chicken Tikka Masala

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Læs også:

Aftensmad

Læg spejlægget under osten: 15 minutter senere har du et fremragende måltid fra resterne i køleskabet

I Korea hælder man kartoffelvandet fra, men gemmer det hvide lag i bunden: Pludselig hænger pandekagerne sammen uden æg og mel

I Holland er kartoffelmos noget helt andet: Den hemmelige ingrediens gør den både sød og syrlig

I Ungarn tager de gryden af blusset, før paprikaen kommer i: Det lille trick redder hele retten

Det gamle slagtertrick redder flæskestegen: Sådan får du sprøde svær helt uden ovn

Ét glas af dette i gryden – og din spaghetti bolognese smager italiensk