Farserede porrer

Farserede porrer er en rigtig omgang klassisk mormormad. Det er en nem og lækker ret, som desværre er gået lidt i glemmebogen hos mange i forhold til at få den ind i hverdagen.

Det er en herlig ret, hvor man får møre, velsmagende porrer svøbt i en saftig fars med sprød rasp-overflade. 

Det er hyggeligt, dansk og familievenligt.

Da det er en ret, som kan være lidt svær at få noget fond og bouillon på – eksempelvis kan porrevandet dog bruges som base til en brun sovs – så kan du finde inspiration til, hvordan du får en brun sovs som tilbehør her – sådan laver du forskellige slags brun sovs. 

Herunder får du min opskrift på farserede porrer, som giver saftigt kød, sprød skorpe og en perfekt mør porrer i midten.

Porrer er en meget overset spise i hverdagskøkkenet – men med den rette tilberedning får man en utrolig dyb og lækker smag.

Det er den slags opskrifter, som du lige finder frem til aftensmad, når du skal imponere bedsteforældrene, eller lige vil have en nostalgisk omgang mad fra dine besøg hos bedsteforældre.

Tricket til en god farseret porre er at rulle den i bagepapir – bagepapiret har en god slip-let-effekt, så du kan rulle farsen om dine møre porrer lidt ligesom når man ruller en roulade fra det søde køkken.

Fang min opskrift på de bedste farserede porrer herunder – ægte bedstemor-mad!