Name: Græske nachos
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 stk Græske fladbrød (se opskrift i artiklen); 1 stk Tzatziki (se opskriften oppe i artiklen); 1.50 dl Kalamata-oliven, udstenede; 10 stk Cherrytomater; 0.50 stk Rødløg; 1 stk Bagekartoffel; 2 spsk. Hakket persille

Nachos er en velkendt klassiker fra både det mexicanske og amerikanske køkken, hvor man spiser sprøde tortilla-skiver toppet med ost, krydderier, grønt og salsa.

Denne gang kører vi en lidt anderledes mashup, hvor jeg blander det græske og det mexicanske køkken – nemlig med græske nachos!

Det lyder lidt som en sjov blanding – men det smager fantastisk. Grundideen er, at man udskifter tortillachips med sprøde trekanter af fladbrød.

Derefter putter man lækkert fyld på toppen – tzatziki, oliven, tomater, rødløg og sprøde tern af kartofler. Toppet med persille.

Jeg har tænkt det lidt som nachos-udgaven af gyros!

Til brødet har jeg brugt hjemmebagte græske fladbrød – men du kan også bruge pita, naan og noget helt tredje.

En skøn, lækker opskrift, som kan bruges til alt fra Super Bowl og tømmermænd – nemt og enkelt!

Fang opskriften herunder:

Opskrift

Arbejdstid 10 min

Tilberedningstid 10 min

Antal 2 pers.

Ingredienser

Græske fladbrød (se opskrift i artiklen) 2 stk

Tzatziki (se opskriften oppe i artiklen) 1 stk

Kalamata-oliven, udstenede 1.50 dl

Cherrytomater 10 stk

Rødløg 0.50 stk

Bagekartoffel 1 stk

Hakket persille 2 spsk.

Fremgangsmåde

Lav de græske fladbrød (eller køb nogle gode) og din tzatziki klar til formålet.

Skræl din bagekartoffel og skær den i små ensartede tern. Hæld dem i en gryde med vand og kog dem. Lad dem køle helt af. Steg dem herefter på panden i en god sjat olie i 5-6 minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Lad dem dryppe af på fedtsugende papir.

Skær oliven og tomat i mundrette bidder og skær rødløg i tynde strimler. Varm ovnen op til 200 grader varmluft. Skær dine fladbrød i små trekanter. Smid dem på en bagerist og giv dem 5-7 minutter i ovnen, indtil de er let sprøde.

Fordel dine fladbrød-trekanter på et fad. Fordel herefter et gavmildt lag tzatziki efterfulgt af tomater, oliven, rødløg, kartoffel-tern og hakket persille. Serveres straks.

Græske nachos

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Aftensmad

Læg spejlægget under osten: 15 minutter senere har du et fremragende måltid fra resterne i køleskabet

I Korea hælder man kartoffelvandet fra, men gemmer det hvide lag i bunden: Pludselig hænger pandekagerne sammen uden æg og mel

I Holland er kartoffelmos noget helt andet: Den hemmelige ingrediens gør den både sød og syrlig

I Ungarn tager de gryden af blusset, før paprikaen kommer i: Det lille trick redder hele retten

Det gamle slagtertrick redder flæskestegen: Sådan får du sprøde svær helt uden ovn

Ét glas af dette i gryden – og din spaghetti bolognese smager italiensk

Græske nachos

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Læs også:

Aftensmad

Læg spejlægget under osten: 15 minutter senere har du et fremragende måltid fra resterne i køleskabet

I Korea hælder man kartoffelvandet fra, men gemmer det hvide lag i bunden: Pludselig hænger pandekagerne sammen uden æg og mel

I Holland er kartoffelmos noget helt andet: Den hemmelige ingrediens gør den både sød og syrlig

I Ungarn tager de gryden af blusset, før paprikaen kommer i: Det lille trick redder hele retten

Det gamle slagtertrick redder flæskestegen: Sådan får du sprøde svær helt uden ovn

Ét glas af dette i gryden – og din spaghetti bolognese smager italiensk