Name: Gyros med tzatziki
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 gram Nakkekotelet, kyllingebryst, lammefilet, kalvecuvette eller tofu; 4 stk Græske fladbrød (se opskrift i artiklen); 1 håndfuld Salat, finthakket; 1.50 stk Agurk; 3 dl Yoghurt naturel eller græsk yoghurt; 3 fed Hvidløg; 1 tsk Paprika; 2 tsk Oregano; 1 tsk Timian; 1 tsk Spidskommen, stødt; 1 tsk Chili, tørret (kan undlades); 1 stk Peberfrugt; 2 tsk Groft Salt

Gyros er af græsk oprindelse og er en form for fladbrød fyldt med alskens gode sager – næsten altid tzatziki sammen med grønt og kød.

Den autentiske er med kød tilberedt på et stående rotisseri, men med mindre du har sådan en sag i baghaven, så kan man komme frem til et lækkert resultat på en nemmere måde.

Opskriften på fladbrødene til gyros finder du lige her – hjemmebagte, græske fladbrød.

Du kan bruge både lam, gris, okse, kylling og tofu til opskriften herunder – og selve opskriften giver 4 gyros, som passer til en god aftensmad til 2 sultne personer!

Se med herunder:

Opskrift

Arbejdstid 10 min

Tilberedningstid 15 min

Antal 2 pers.

Ingredienser

Nakkekotelet, kyllingebryst, lammefilet, kalvecuvette eller tofu 400 gram

Græske fladbrød (se opskrift i artiklen) 4 stk

Salat, finthakket 1 håndfuld

Agurk 1.50 stk

Yoghurt naturel eller græsk yoghurt 3 dl

Hvidløg 3 fed

Paprika 1 tsk

Oregano 2 tsk

Timian 1 tsk

Spidskommen, stødt 1 tsk

Chili, tørret (kan undlades) 1 tsk

Peberfrugt 1 stk

Groft Salt 2 tsk

Fremgangsmåde

Uanset valg af kød, skal det skæres i små, tynde strimler og vendes i lidt olivenolie, oregano, timian, paprika, 2 revet hvidløg, 1 tsk. salt og eventuelt lidt friskkværnet peber og chiliflager. Kødet skal marinere en times tid og kan sagtens marinere natten over.

Ingen gyros uden tzatziki! Lav gerne din tzatziki i god tid, da du på den måde kan dræne din agurk mest muligt. Start med at rive en hel agurk på det grove rivejern, hvorefter du hælder den revne agurk op i en si - tilsæt 1 tsk. salt og lad væsken dryppe fra i 1-2 timer. Rør i det med en ske en gang i mellem og hjælp med at presse væsken ud.

Når agurken er drænet, hældes denne i yoghurten, som desuden røres med 1 revet hvidløg og smages til med lidt salt.

Skær peberfrugt og den halve agurk i strimler og snit salaten. Stil det klar til anretning.

Varm en pande godt op med en sjat olie og steg kødet færdigt.

Fordel fladbrødene på bordet og fordel tzatziki på. Fordel herefter salat og kød. Fold siderne lidt sammen og hold din gyros sammen med lidt bagepapir eller stanniol.

Gyros med tzatziki

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Aftensmad

Læg spejlægget under osten: 15 minutter senere har du et fremragende måltid fra resterne i køleskabet

I Korea hælder man kartoffelvandet fra, men gemmer det hvide lag i bunden: Pludselig hænger pandekagerne sammen uden æg og mel

I Holland er kartoffelmos noget helt andet: Den hemmelige ingrediens gør den både sød og syrlig

I Ungarn tager de gryden af blusset, før paprikaen kommer i: Det lille trick redder hele retten

Det gamle slagtertrick redder flæskestegen: Sådan får du sprøde svær helt uden ovn

Ét glas af dette i gryden – og din spaghetti bolognese smager italiensk

Gyros med tzatziki

Opskrift

Ingredienser

Fremgangsmåde

Læs også:

Aftensmad

Læg spejlægget under osten: 15 minutter senere har du et fremragende måltid fra resterne i køleskabet

I Korea hælder man kartoffelvandet fra, men gemmer det hvide lag i bunden: Pludselig hænger pandekagerne sammen uden æg og mel

I Holland er kartoffelmos noget helt andet: Den hemmelige ingrediens gør den både sød og syrlig

I Ungarn tager de gryden af blusset, før paprikaen kommer i: Det lille trick redder hele retten

Det gamle slagtertrick redder flæskestegen: Sådan får du sprøde svær helt uden ovn

Ét glas af dette i gryden – og din spaghetti bolognese smager italiensk