Der er ikke noget bedre end at eksperimentere med autentiske retter fra hele verden!
Denne gang er jeg faldet over en klassisk 'beef stew', som også kaldes en rendang på indonesisk.
I al sin enkelthed er det oksekød braiseret i kokosmælk og et væld af krydderier – jeg har lavet en lille opskrift baseret på den autentiske opskrift, som både kan laves på en hverdagslig måde med stødte krydderier (som i opskriften) eller med hele krydderier, som du selv kan knuse og tilføje til retten.
Den smager fantastisk, passer sig selv det meste af tiden – og så er den en solid undskyldning for at smide et par hjemmelavede naanbrød i ovnen!
Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.
Opskrift
Ingredienser
Oksebov, tern
1000 gram
Løg
2 stk
Rød chili (mængden kan varieres efter ønsket styrke og chilitype)
2 stk
Citrongræs
1 stk
Hvidløg
4 fed
Ingefær, revet
2 spsk.
Kanelstang
1 stk
Kokosmælk, dåse
2 stk
Stjerneanis
2 stk
Nelliker, stødt
0.50 tsk
Spidskommen, stødt
1 tsk
Rørsukker
1 spsk.
Koriander, stødt
1 tsk
Citronsaft
2 spsk.
Gurkemeje, stødt (kan undlades)
1 tsk
Salt
1 tsk
Fremgangsmåde
![]()
Læs også: