Kapsalon er en opskrift på en hollandsk kebab-mix, hvor man laver en lækker tallerkenfuld fritter med ost, salat og kebab på toppen.
Simpelt, nemt og lækkert – det er en meget populær form for streetfood i Holland, som blev opfundet eller skabt tilbage i Rotterdam i 2003.
Selve navnet Kapsalon er hollandsk for 'frisørsalon', og henviser til en af opfinderne bag retten, som – ja, du gættede det – arbejdede som frisør.
Selve retten er en af eksemplerne på Hollands multikulturelle samfund, hvor man kombinerer elementer fra forskellige madkulturer.
Og i sidste ende smager det bare herligt!
Jeg har lavet min version af Kapsalon, hvor man laver runde fritter, også tit kaldet Cottage Fries, toppet med frisk salat og hjemmelavet kebab.
Retten består af sprøde og cremede pommes frites, sprød salat, spicy kebab – og evt. en lille hurtig dressing på toppen af cremefraiche med revet hvidløg og estragon.
Opskriften på krydderiet til kebab-kødet finder du her: Kebab.
Følg med herunder:
Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.
Opskrift
Ingredienser
Mellemstore kartofler
4 stk
Salat, finthakket
1 håndfuld
Tomater
2 stk
Agurk, skåret i skiver
0.50 dl
Okseinderlår, ribeye, flanksteak etc.
200 gram
Kebabkrydderi (se opskriften i artiklen)
2 spsk.
Fritureolie/solsikkeolie
200 ml
Gouda, i skiver
3 stk
Fremgangsmåde
![]()
Læs også: