Latke Fries

Latkes er bedst kendt som de jødiske kartoffel-snacks, hvor man ligesom med rösti pandesteger revet kartoffel rørt op med æg og krydderier.

Jeg har gået den sprødere vej og nytænkt Latkes som fritter!

Heraf kommer idéen Latke Fries – i al sin enkelthed en måde at gøre snacken endnu sprødere og sprødere i længere tid.

Det består blot af revet kartoffel og majsstivelse samt de krydderier, du ønsker fritterne skal smage af – alt fra indisk til bare salt og peber.

Jeg har valgt at bruge mit taco-krydderi – fang opskriften lige her: Taco-krydderimix.

Fang teknikken til Latke Fries lige herunder:

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.