Lehsuni Murgh - indisk hvidløgskylling
Nem og smagfuld indisk klassiker.
-
Lehsuni Murgh - indisk hvidløgskylling
Lehsuni Murgh er en indisk gryderet, som groft oversat betyder hvidløgskylling - en skøn, aromatisk opskrift med masser af indiske krydderier og smage.
Den er utrolig nem at lave og kan laves på kun 30 minutter. Man laver først en slags sauce ved at blende grøntsager med yoghurt og krydderier.
Derefter svitser man kyllingestykker og hælder saucen over - herefter skal det blot simre sammen i 25-30 minutter, indtil kyllingen har trukket smag og saucen er tyknet.
En god, nem og enkelt indisk opskrift, som er perfekt til lidt ekstra smag på en travl hverdag.
Masser af hvidløg, koriander og garam masala bringer smagene til Indien - og så skal man blot enten serverer det til hvide ris eller naan-brød.
Fang opskriften herunder på en nem indisk opskrift til hverdag:
Lehsuni Murgh
Indisk med kylling og hvidløg!
Ventetid: 0 minutter
Tilberedning: 25 minutter
Ingredienser
- 2 stk kyllingebryst
- ½ stk chili (rød eller grøn)
- 1½ tsk garam masala
- 1 tsk koriander, stødt
- 1 tsk spidskommen, stødt
- 1 tsk gurkemeje, stødt
- 1 håndfuld cherrytomater
- 1 stk frisk koriander, bundt
- 6 fed hvidløg
- 1 tsk ingefær, revet
- 1 stk løg
- 3 dl yoghurt naturel
- 1 tsk fint salt + peber
Fremgangsmåde
- Skær tomat, løg, hvidløg og chili i mindre stykker og smid dem i en blender sammen med yoghurt, krydderierne, ingefær og et helt bundt koriander med stilke og det hele. Blend det til en ensformig puré.
- Skær kyllingen i mundrette bidder og steg dem på en pande eller tykbundet gryde i olie, indtil de får lidt stegeskorpe. Hæld nu saucen over kyllingen og skru lidt ned for varmen - skal der være ekstra smæk på hvidløgssmagen, kan du flække et helt hvidløg på midten og smide det under simringen. Smag til med salt og peber og lad det simre i 25-30 minutter, mens du koger ris eller luner/bager naan-brød. Serveres rygende varmt!
